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普通的米粥早就吃腻啦!换个方法易消化不上火,主食蔬菜肉肉一起吃光光!

今天给小思同学端上了一盘金黄鲜嫩的小球球,某小只的眼睛就一直离不开它了。金灿灿,小小个的样子超萌超可爱,宝宝还能一手抓一个地吃,软绵绵的口感,锻炼咀嚼和手部精细动作特别适合。最近宝宝吃腻了米粥?那就换换风格,试试这个方子吧~

 别小瞧这个小球球,它的营养密度可比普通的白米饭要高的多。我把西兰花和虾肉切碎加进宝宝的软米饭中拌匀,捏成小球,再沾上金黄的南瓜鸡蛋糊,上锅蒸一蒸,颜值高味道好的辅食就完成了,不仅做起来好上手,方便,而且味道也不差。

 如果是不爱吃菜的宝宝,也可以像我这样试试把菜切的碎碎的,拌进饭里,这样宝宝既挑不出来,也吃不出味道,就能很自然的把营养吃进肚子了。同时虾肉还能用其他肉末或者肉松来代替。

 这一顿饭,蒸几个小球就能做好,你说简不简单,主食、蔬菜、肉类一个都不缺,一餐的营养就搞定了!快给我个赞👍~

南瓜米饭球

 

食材:软米饭100克,面粉10克,虾30克(去皮后),西兰花25克,鸡蛋1个,南瓜43克。

烹制方法:蒸

是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄:12个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 视频菜谱 *

 


 

* 图文菜谱 *

 

– 1 –

准备食材:软米饭100克,面粉10克,虾30克(去皮后),西兰花25克,鸡蛋1个,南瓜43克。

– 2 –

把南瓜去皮,切成小块。

PS:尽量将南瓜上比较靠近皮的位置切去,这样蒸好的南瓜更容易压碎成泥,不会有很多硬块。

– 3 –

把南瓜放到蒸锅上,蒸15-20分钟,把南瓜煮熟。

PS:蒸南瓜的时候可以像我这样把南瓜放到蒸笼上,也可以把南瓜放到小碗中,放进微波炉把南瓜烤熟。

– 4 –

将蒸好的南瓜沥去多余的水分,用小勺碾压成细腻的泥。

PS:如果想要让南瓜泥变得细腻,可以把南瓜泥用滤网过筛一下。

 

– 5 –

将面粉加入南瓜泥中。

PS:这里的面粉没有要求,家里有的普通面粉就行。加点面粉,这样做好的金黄糊糊就能挂在米饭球上了。

 

– 6 –

再加一个鸡蛋到碗中。

PS:如果是蛋清过敏或者是全蛋过敏的宝宝的话,可以只加入蛋黄或者不加也可以,因为加了面粉,所以对成型效果没那么大的影响。

– 7 –

用筷子或者是手动的打蛋器,把蛋糊混合均匀。

PS:混合面糊的时候要注意,一定要混合的均匀一些,不能残留大的面疙瘩,要不面糊就不细腻了。

– 8 –

面糊做好了,是这样细滑,又有些浓稠但是可以流动的状态。

PS:如果是不加鸡蛋的话,面糊的浓稠度要再稍微稠一些。

– 9 –

锅中烧开水,下入西兰花焯一下。

PS:为了去除西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐,一定要提前用开水焯一下,这步最好不要偷懒,如果是用其他绿色蔬菜的话也是需要这样提前焯水的,大约焯30秒就够。

– 10 –

把西兰花切得碎碎的。

PS:如果是加宝宝不喜欢的蔬菜,咱们尽量切的碎一些,这样拌在饭里,宝宝也挑不出来。

– 11 –

另换一锅水,把虾煮熟。

PS:选虾的时候要注意,新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度;虾皮壳发亮,闻起来没有异味。并且一定要把虾线挑去,这样能减少虾的土腥味!

总有宝妈跟我说宝宝不喜欢吃虾泥或者虾肉。如果各种性状的虾肉宝宝都不爱吃,很有可能是因为宝宝不喜欢虾肉的腥味。您可以提前来给虾肉去个腥,滴几滴柠檬汁到虾肉里面,然后用手抓一抓、拌一拌,这样柠檬汁会更入味,去腥的效果也更好一些。腌制的时间也不必太久,大约10分钟左右即可。

– 12 –

把煮熟的虾切碎备用。

– 13 –

把虾和西兰花一起放入软米饭中。

– 14 –

用筷子把米饭和菜搅拌均匀。

PS:尽量选择比较软的米饭来做,这样焖的软米饭小宝宝也能嚼得动,不会太干噎到,而且软米饭来做更容易塑形。

如果搅拌的时候觉得米饭有些干,可以少加1小勺温水,拌匀。

 

– 15 –

用手抓取一小块米饭,捏成小小的米饭球。

PS:米饭球不能用双手反复揉,而是需要用这样捏的方式,才能更紧实。

– 16 –

把捏好的小球放入蛋糊中粘一粘,让小球均匀的包裹上蛋液。

PS:特别提示:做的时候带上一次性手套操作,就不会弄的脏兮兮了,而且不会粘手。

– 17 –

把小球放到盘子里,直接冷水上锅,蒸15分钟,把小球表面蒸熟即可。

PS:出锅前可以尝一尝,熟透了再给宝宝吃哈~

– 18 –

做法简单容易上手,也不耽误时间,还能顺便处理上一顿剩下来的饭,一举数得!

很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。

小思妈妈悉心研究辅食食谱800道,肯定会有宝宝爱吃的,简单推荐下面这些辅食,点击图片就可以查看它们的做法啦~~

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本篇文章来源于微信公众号:宝宝营养辅食

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  • 下火网 发布于2018-04-01 8:12
  • 名称:普通的米粥早就吃腻啦!换个方法易消化不上火,主食蔬菜肉肉一起吃光光!
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