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不要过于神化美式生活:美国有机食品超市真相

说起美国的大型连锁超市,很多人都知道会员制的Costco,对Whole Foods,则可能很陌生,补补课吧,别看美国转基因食品如此丰富,其实人家也很在意绿色食品,比起Costco来说,Whole Foods档次可是高了一截呢,里面品种极大丰富,花样繁多,布置讲究,总之逛Whole Foods,乃一大享受也!–主编语
将绿色健康进行到底Whole Foods 一度被比作「有机食品界的Google」,它的老板约翰·马基则是「绿色食品业的比尔盖茨」。1980年,这位连大学文凭都没有的约翰·马基,在德克萨斯州创办了全世界最大的有机食品连锁超市。
Whole Foods专卖有机食品,尽量减少加工处理,不含有转基因、人造色素和防腐剂。肉类食品不含催生荷尔蒙,没有注射过抗菌素,动物在饲养过程中受到善待和保护。约翰·马基还坚信食物链、人类、大地母亲,交织成精美的良性循环,是互相依赖的共存体。这样的价值观,让Whole Foods看起来不像一家超市,倒像一个可以拯救地球的超级英雄。在小白看来,除了健康的饮食理念,Whole Foods店内的陈设还提倡一种视觉艺术美。
一走进Whole Foods,就被扑面而来、色彩艳丽的视觉艺术摆放方式牢牢吸引住了。店内灯光参考了画廊灯光设计,尽量渲染食品的鲜美和诱人色泽,让顾客完全被美食诱惑,而忘了价签上的数字。食品的布置方式更让人眼前一亮,毫不夸张的说,这里是完美主义者的天堂。白菜、萝卜都一棵棵立着放,每根黄瓜都朝着同一个方向。
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水果的摆放也是井然有序,颇有讲究;甚至米粒的个头都控制的差不多大小。Whole Foods 定位高端,价格比沃尔玛同类有机产品贵20-30%,每个产品有身份证,营养成分的标注。小白最喜欢的部分是自助食物台。这里的熟食和自助沙拉非常有名。有亚洲食品台,摩洛哥食品台,各种色拉共40多种,匹萨饼也有十几样。自助沙拉每磅8.99刀,种类多样,可以混合搭配、自由选择。自取刀叉勺和餐巾纸与打开即食的寿司。6刀任意两盒,这里新鲜的海产品、生鱼片柜台,时刻吸引着海鲜爱好者。每到用餐时间,Whole Foods就成了白领的领地。如果公司和家住的近的话,午饭、晚饭,甚至下班后的酒吧时间,都可以在这里解决。Whole Foods不仅有各类食物,也包括了种类繁多的天然保健品、生活用品等等。虽然食品比一般超市贵,但推崇它的顾客觉得自然有机食品对健康有益处。

不仅如此,还能支持有机农耕,提倡环境保护。Whole Foods也是善待动物的倡导者,给提供各种肉类的农牧场规定了严格的善待动物标准。这种做法在美国确实是曲高和寡,但约翰·马基仍然坚持这么做。

Whole Foods有它自己的《独立宣言》,全文1571 字,是1985年由60个雇员用自己的时间起草的。Whole Foods对人的关怀,早已超过一个零售食品商的眼界。它的口号是“健康的食品,强健的人类,生机勃勃的星球”。Whole Foods的雇员工资福利比同行人高很多。《财富》杂志每年评出「100最佳就职公司」,2007年Whole Foods被列为第五位,这是Whole Foods 第十年名列其榜。这里的职员无论何时脸上都带着由内而外、喜悦幸福的笑容,而且颜值都爆表哦!

Whole Foods鼓励自己的职工参与社区建设,公司也每年拿出5%的税后利润,捐献给慈善事业。Whole Foods认为,它的商业成功是和商店所在的社区生活紧密联在一起的,与环境保护是分不开的。

Whole Foods坚持多次性的包装或减少包装,强调回收,提倡节能节水。Whole Foods的过人之处,在于把卖食品变成提倡一种健康的生活方式。更重要的是,它在实践一个新的商业模式:「有觉悟的资本主义」。

说Whole Foods 有爱心、有情怀、有责任、有坚持、有品位,也不为过,这样的绿色健康超市,你拒绝的了么?

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  • 下火网 发布于2015-12-02 15:33
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