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营养师晚丽

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营养师晚丽(微信号:peicanshi),国家三级营养师,健康管理专家。专注健康指导,分享推荐的优质产品包括:艾灸艾草、五谷花茶、五行汤营养配餐、运动健康、绿色生态等健康产品。
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宝宝要添加鱼肉了,鱼肉要怎么吃呢
做成鱼丸?清蒸?做鱼片汤?
这些咱们之前都有分享过

1

285芹菜三文鱼蛋炒饭

115番茄鱼片汤8M+
141冬瓜鱼丸汤

160清蒸鱼

今天又来个特别适合做给小宝宝的丝瓜鱼蓉羹
碎小的鱼肉,煮熟的丝瓜
都是非常地柔软,好嚼
并不是出了牙才能咀嚼食物
用牙床也一样能嚼动
想想宝宝虽然没出牙
咬你一口也挺疼的呢

鱼肉鲜美,丝瓜清凉降火解暑
加入淀粉调成了羹状
这味道搭配在一起真是绝配呀

用什么鱼适合做这道菜呢
还是要刺少的鱼
鳕鱼,龙利鱼,鲈鱼,鳙鱼
都可以,看你那里能买到哪一种

丝瓜鱼蓉羹

食材:鱼,丝瓜,姜
调料:无(今天的菜谱比较适合18个月以下的宝宝,如果18个月以上的宝宝吃可以加盐调味哈)
烹制方法:蒸
参考月龄:8个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。一定一定要把刺挑干净,或者干脆就挑选刺少的鱼。

1. 鱼肉斜着切成薄片状。

PS:上次跟大家分享可以请卖鱼的摊主帮咱片鱼,不知道你们都“得逞”了没有,就算自己回来片,也没关系,毕竟做鱼蓉,对鱼片的薄厚要求不高。

2. 锅里的水烧开,非常滚的时候,把鱼片下进去。

3. 为了让鱼肉更鲜嫩,煮熟的时间不要太久,看到鱼片表面变色即可捞出来。

4. 用筷子搅打成鱼蓉状,同时把鱼刺挑出来,这一步会非常辛苦,我差不多挑了五六遍。

5. 丝瓜去皮后,切成小细长条状。

PS:在给宝宝做丝瓜吃的时候,一定要品尝一下,看丝瓜是否有苦味,因为有苦味的丝瓜是葫芦素类在作怪,它是有毒的。

6. 锅中倒入底油,下入姜丝,煸炒入味,姜丝为了去掉鱼腥味。

7. 下入丝瓜条翻炒。

10. 倒入清水烧开。

11. 水烧开后,倒入鱼蓉。

12. 出锅前,要加一勺的淀粉(即生粉),可以调出微微粘稠的感觉。如果是做给大宝宝吃,汤底加点盐来调味。

13. 做法非常简单的鱼蓉羹就做好了,只是在挑鱼刺这步有些麻烦,一定要挑仔细点,喂给宝宝吃之前还要再检查一遍哦。

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