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营养师晚丽

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芒种已来临,气温骤然升,上火是常事。各种去火的食物都派到了用场,凉茶、“苦”菜、绿豆汤……不分阴阳随意喝,有的人一喝火就没了,喝出了健康,可有人发现喝后“火”还是没下去,甚至火更大,有的人一个盛夏甚至喝出了大病,这是怎么回事呢?黄帝内经讲:“偏阴偏阳为之病”,食不配命,必将犯病,阴阳不分,生命受损!所以,盛夏用食物去火时要因人而异,慎重选择。

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一、凉茶适合谁来喝?

夏季所谓的凉茶,主要成分一般由金银花、菊花、黄岑、荷叶、藿香等组成,属大寒之物。

在湿热的南方,喝凉茶可以起到清热解毒、祛湿的功效;但对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等阳虚寒体之人,喝凉茶可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻。

表现为多汗的气虚血虚者应以补代泻,以参茶、红豆茶、薏仁茶代替凉茶;女性生理期喝凉茶极易导致气血受寒而凝滞,引发痛经、月经不调等;新产妇喝凉茶不仅不利于机体脏腑功能恢复,还会伤及脾胃;而流清鼻涕、怕冷等风寒感冒患者也不宜喝凉茶。此外,睡前和空腹时最好不喝凉茶。
二、“苦”茶去火悠着喝!

苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用,不少人觉得只要上火了,就可以吃些苦瓜、野菜,喝苦丁茶等苦味食物来下火。

实际上,这些苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火,如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状,可以适当吃点“苦”;而对于口舌生疮等心火症状则不适用。另外吃“苦”也要适度,对脾胃虚弱者过多食用或食用苦味过重的食物,会造成“寒极生热、物极必反”,可能会损伤脾胃,引起恶心、呕吐等副作用。

三、绿豆汤、菊花茶不要随便喝!

夏日炎炎,不少主妇会熬一大锅绿豆汤或沏上一壶菊花茶给家人当水喝。绿豆性寒、味甘,具有清热解毒、消暑止渴的功效,但对于手足凉、腹胀腹泻等脾胃和肾阳虚的人,最好不要过多饮用,可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。

菊花茶也不宜天天喝,阳虚的人若长期大量饮用菊花茶,会使体质越来越虚寒,免疫力降低,过了夏季疾病就会纷至沓来。

四、“灭火”水果选择吃!

水果含有丰富的维生素和膳食纤维,适量食用有益健康,但对于去火,有些水果则可能“火上浇油”。

以 桃子为例,“桃养人”的说法古已有之,桃子具有通便的作用,但桃子性温,对于实热阴虚火旺者因上火引起的便秘、舌苔黄、口干、咽喉 疼痛等症状,不但不能去火,还可能加重病情。此外,橘子、荔枝、桂圆、石榴、椰子、杨梅等都属于温性水果,经常上火的人最好少吃。
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