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营养师晚丽

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当今社会,人民的经济条件越来越强,吃的越来越好,工作压力越来越大,心血管问题也在逐年上升。目前我国心血管疾病成为人类健康最重要的威胁,从流行病学调查资料看,心脑血管疾病的发展趋势,已经快速增长和逐步年轻化的特点。俗话说是药三分毒,食物能预防的疾病为什么要喝药!

我国每10个成年人中就有5个有高血压、高血脂,每年因心肌梗死的人数在迅速增加。很多单位体检,经常发现有一半以上的人有高血压、血脂紊乱和肥胖。心血管疾病已经成为公共卫生的重大问题,防治心血管疾病刻不容缓。

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玉米

玉米富含脂肪,大量的不饱和脂肪酸和亚油酸可以帮助人体脂肪、胆固醇正常代谢,减少胆固醇堆积,软化动脉血管。
与玉米相克的食物:
玉米+海螺:身体不适
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解

小白菜
小白菜含有大量粗纤维,可以预防血浆胆固醇、减少动脉粥样硬化、保持血管弹性。
与白菜相克的食物
白菜+兔肉:腹泻呕吐
白菜+山竹:身体不适

冬瓜
冬瓜可以减少体内脂肪含量,利尿消肿、清热、止渴、解毒,对动脉硬化、冠心病、糖尿病有良好的疗效。
与冬瓜相克的食物
鲫鱼与冬瓜食物相克
同食会使身体脱水。

大蒜
大蒜含大蒜素,能降低合成胆固醇的酶的活性,大蒜中的大蒜新素,可以减少血中胆固醇、阻止血栓形成。

与大蒜相克的食物
大蒜与蜂蜜相克:性质相反。
大蒜与大葱相克:同食会伤胃。
大蒜与何首乌相克:同食会引起腹泻。

海带
海带含有丰富岩藻多糖、昆布素,能防止血栓,降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化。
与海带相克的食物:
海带和柿子相克:两者同吃会生成不溶性的结合物,可能导致胃肠道不适
海带和茶相克:肠胃不适
海带和酸涩水果相克:肠胃不适
海带和猪血相克:两者同吃不利于消化吸收,导致便秘
海带不宜同甘草同食
海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等
胡萝卜
胡萝卜含有得果胶可以与汞结合,降低血液中汞离子浓度,促进血液循环,加速汞的排出。
与胡萝卜相克的食物:
胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏:身体不适
胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒:一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食

洋葱含前列腺素A,能舒张血管、降低血液黏度、减少血管压力,还可以增强纤维蛋白溶解的活性,降血脂,抗动脉硬化。与洋葱相克的食物:
洋葱+虾类:形成草酸钙产生结石
洋葱+蜂蜜:一起吃会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明

黑木耳

黑木耳含有一种植物胶质,可以吸附残留在人体消化系统的灰尘杂质,排出体外,排毒清胃。

与木耳相克的食物:
木耳+白萝卜:引发皮炎
木耳+青萝卜:引发皮炎
木耳+麦冬:引发胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗

西红柿

西红柿富含各种维生素,可提高机体氧化能力,消除体内自由基,保护血管弹性,预防血栓形成。
与西红柿相克的食物:
西红柿+虾:产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干:同食易产生致癌物
西红柿+冰棍:一起吃会中毒
西红柿+海蟹:腹泻

花生米

花生米含不饱和脂肪酸,可以清理血管壁、软化血管、控制血压和血脂。

与花生相克的食物:
花生与黄瓜不能通吃,容易引起腹泻
花生与毛蟹相克(同食易导致腹泻)
花生忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

菜花

花生米含不饱和脂肪酸,可以清理血管壁、软化血管、控制血压和血脂。
与菜花相克的食物:
菜花+猪肝:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
菜花+黄瓜:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菜花+猪肺:身体不适
菜花+香椿:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。
菜花+笋瓜:破坏维生素C的吸收
菜花+牛奶:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

茄子
茄子富含维生素P,能软化血管、增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管出血。
与茄子相克的食物:
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。

西蓝花
西兰花含类黄酮最多,可以防止感染、清理血管、阻止胆固醇氧化、防止血小板凝结、减少心脏病与中风。
与西蓝花相克的食物:
西兰花+牛奶:影响钙的吸收

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