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  • 健康资讯:元田传统经济作物之山茶油

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    • 营养师晚丽 发布于2016-11-20 13:11
    • 名称:健康资讯:元田传统经济作物之山茶油
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    营养师晚丽

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    在前面的文章中,我们简单的介绍了木梓的渊源及传奇故事!今天,我们将继续介绍木梓的作用及山茶油的传统制作过程!

    很多人只知道山茶油是可以媲美西方橄榄油的上等食用油,其实野生木梓还可以说全身都是宝嘞!萃取的壳可以用来烧火做饭取暖,取出的木梓可以榨油食用,榨油剩下的渣不仅可以用来烧火做饭及当作木炭用,还可以用来沤肥做肥料用;当然,如果你了解的话,它还可以用来当做“麻醉药物”拿来抓泥鳅!即将木梓榨油后剩下的渣,往潮湿密封的水田里一撒,不出一会儿,那泥鳅便会一条条自动的从泥地里钻出来……

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    忽然记得小时候的一个清晨,父亲要去下洞方收子(地名)的水稻田里犁田;我作为家庭小帮手,则跟在后面往犁好的田里撒上木梓渣(方言叫木梓枯,在农村木梓渣也是上好的农家肥料之一,每家每户都会往自家田里撒上一些,这样来年或下一季的稻禾才能长得更好);撒着撒着,原本不知情的我,忽然发现有很多的泥鳅从田里钻出来,从来没见过那么多泥鳅的我,怎么可能放弃这么好的机会呢?于是立马就伸手去抓,并且越抓越多,那感觉,别提有高兴嘞!后来父亲告知原因,我才知道正是那撒往田里的木梓渣起了药效把那些泥鳅都引诱出来了。从此,每次父亲要去犁田,我都非常乐意的跟随下地!

    如果说这个木梓渣都那么有作用,那这个木梓油的作用就更大了,除了炒菜对肠胃特别好之外,还有如喉咙痛疼上火等症状,只需将木梓油含在嘴里一会儿或者喝几口下去,到第二天即可好。当然,在农村的都知道,如果谁家要生小孩了,都会提前备好一些木梓油,用来给新生的婴儿洗澡以及给孕妇恢复身体!因为孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪,能帮助迅速恢复身材,并且可以增加母乳,保证儿童骨骼发育与智力发展,非常有效。而拿来给婴儿洗澡,则可以促进生发,并使头发保持黑色亮泽,促进头皮血液循环和新陈代谢。

    那么这个木梓油的具体制作过程又是如何的呢?

    记得以前榨油总是特别赶,每年到了榨油的这一天,母亲总是天还没亮就和其他的乡邻一起挑着木梓和柴火赶往邻村焦田的榨油坊了!因为这个木梓榨油坊平日里是不开的,只有等到木梓成熟后,才会在某个特定的时间段集中开榨,因为都集中的缘故,为了早点把木梓油榨好回家,便很早就会赶去排队了!
    还是闲话少说,咱们直接看图介绍吧!

    第一步:给木梓加热

    第二步:通过机器粉碎木梓

    第三步:蒸熟木梓

    第四步:用稻草将蒸熟的木梓粉末放入圆形模具中包裹起来

    第五步:压榨出油

    第六步:盛油

    金色的稻田,在收割机那轰鸣的马达声中渐渐露出了灰色的泥土!清晨的树梢,也已慢慢披上了白霜!霜降已过,你家的木梓都送去榨油了吗?

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