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营养师晚丽

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►食谱君语:小伙伴们心心念念的秋梨膏终于来啦!为了准备今天的秋梨膏,我一早就去菜市场买了梨,又狂奔到中药店买齐了其他食材,被自己做食谱的敬业精神打败了(咳咳、其实我是馋秋梨膏了好呗)!

最近的食谱写的都是应季的,包括今天的秋梨膏都是专门宝宝版的!这样干燥的冬季,既能预防恼人的干燥上火,又能对付不爱喝水的宝宝们,只需要一勺甜甜的秋梨膏,就能让家里的娃爱上喝水!

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功效分析:
止咳化痰、生津润肺,上火,日常保健可以喝,另外这个方子尤其对肺热咳嗽效果很好。

寒症的孩子一定不要用哦,大人孩子都能吃,可以根据实际情况调整食材。

适宜月龄:8个月以上
食用方法:每次一勺(约5g),一日2次,用温水冲泡服用。
保存方法:冰箱冷藏
宝宝版秋梨膏图文步骤

➀食材准备:梨3-4个(推荐雪花梨和鸭梨)、大枣3-4个、罗汉果1个、川贝母5-10g、冰糖30g、生姜3片(推荐老姜)。
雪花梨:性凉,清热润肺,化痰止咳,生津去燥;主治燥咳热痰,阴虚烦渴;推荐雪花梨和鸭梨;
罗汉果:性凉,化痰止咳,润肺清热,利咽,润肠通便;
红枣:性平,补中益气,养血安神,调和药性,可减少药物的副作用;
冰糖:性平,生津润肺,止咳化痰,清热解毒,主治肺热咳嗽;它还有一个功效,糖可防腐作用;
生姜:性温,散寒解表,化痰止咳,只需少量,调和药性;

➁梨洗净去皮,切成小块放入料理机中,搅打成梨汁。

➂食材处理:生姜切片,大概3-4片即可,切成姜丝备用;罗汉果冲洗干净,泡洗15分钟,用手掰碎备用;大枣洗净切成大枣碎,去枣核。

食材准备如图!

➄把川贝母捣碎成粉末(可以借助家里各种工具把它磨成粉,或者直接让中药店的师傅帮忙捣成粉末)。

➅准备砂锅或者不锈钢锅,放入梨汁,并加入800ml清水同煮。

➆加入处理好的所有食材(罗汉果、姜丝、冰糖、大枣、川贝)。

➇搅拌均匀后开大火煮。

⑨煮开后转中小火继续熬煮1小时(不时搅拌)。

⑩变得越来越粘稠的秋梨膏。

⑪转小火继续熬煮30分钟左右,这时候要勤搅拌一下,防止糊锅哦,熬到秋梨膏从勺子上不能轻易滑落为止。

食谱君小提示:如果想让秋梨膏更加粘稠成型,1岁以上宝宝可以适当加入蜂蜜(1岁以内宝宝是不能吃蜂蜜的),需要在秋梨膏马上熬好的时候放进去,蜂蜜不耐高温。

⑫煮好的秋梨膏用滤筛过滤一遍,过滤掉杂质,如果想要更细腻的秋梨膏可以用纱布再次过滤。

重要提示:晾凉后放在无水无油消毒过的玻璃瓶内密封,放冰箱里保存。每次吃的时候也用干燥的勺子单独舀出来,避免污染影响保质期。

一起动手给家里的宝宝熬制吧!
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