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  • 吃板栗上火吗?看完这篇再说

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    • 营养师晚丽 发布于2016-11-22 20:42
    • 名称:吃板栗上火吗?看完这篇再说
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    • 分类:降火茶餐
    营养师晚丽

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    昨天,我们的公众号推出了吃板栗不会上火的文章,通过中医的角度去分析其中的原因,瞬间刷爆了朋友圈。今天我们继续分析,吃板栗除了不会上火外,会不会降火

    从中医角度讲,“五味”指食物的具体口感味道,即滋味酸、苦、甘、辛、咸。这五味也对应五脏(脏腑),这种对应的关系也叫“归经”,是指不同的食物对人体脏腑经络各部位有选择性特殊作用。五味与五脏的关系为:酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾。

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    我们在看板栗有关知识的时候,经常会看到一句话,即“板栗味甘平性温,入脾、胃、肾三经”,意思就是板栗对脾、胃、肾三个部位有特殊的选择性效果。正是因为板栗这种特性,让它在预防治疗气虚性内伤发热方面效果明显。

    而在中医理论中,气虚发热的根源就在于脾胃虚弱。

    李东垣(1180-1251年,中国医学史上“金元四大家”之一,是中医“脾胃学说”的创始人)认为,元气、谷气、荣气、卫气等等都由胃气化生而来。脾胃之气伤了,元气也必然不足,因元气不足而导致了发热。

    根据李氏的认识,人体在正常的新陈代谢中产生一种“火”,维持着人的正常生理活动。而种种原因致使人的正常生理功能失调,也会产生一种对机体不利的“火”,即所谓“阴火”。阴火是元气之敌。就是说,病理状态产生的阴火,与人体元气处于势不两立的矛盾状态之中,一个要强了,另外一个就会弱,阴阳不能平衡,就会出现一胜一负的局面。

    如果一个人的元气充足,则压制着阴火,人不会生病,外邪也不能侵害人体。若元气不足,阴火旺盛,就会生病引起发热。这也就是我们常说的上火中的一类。

    脾胃气虚多因病后,或因饮食不节,内伤脾胃所致。主要表现为饮食减少,食后腹胀,肢体浮肿,大便溏泻,体倦无力,气短懒言,面色萎黄,胃下垂、便血、皮下出血等。

    由于这种发热主要是因脾胃气虚,元气不足所引起,所以治疗时,既不能解表发散,也不能清热解毒,又不宜滋阴降火。因为发散则耗气伤津,清热则抑阳伤正,滋阴则滋腻碍脾。只能通过补中益气,调理脾胃的方法,使元气逐渐恢复和充盛,并使阴火敛降,从而使发热得以消除。

    而板栗从五味的角度来说,板栗味甘,甘味入脾经;同时,甘味食物具有滋养补脾、缓急润燥等作用。这也就是我们常看到的,板栗能够“益气健脾、厚补肠胃”的由来,也是在板栗简介中,常见的“板栗可治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻、反胃、吐血、便血等症”的理论依据。

    当然,板栗“甘温除热”功效只是许多功效中的一种,而这种功效也只是对“气虚发热”方面的上火有着独到作用,并非对所有的“上火”都有用。

    当然,作为一种药食同源的坚果,毕竟与药材不同,治疗疾病,还得去看医生,去正规的医院治疗。

    写这篇文章,也只是告诉个别消费者,吃板栗不但不会上火,还会去火。所以只要不是过量食用,但吃无妨!


    参考资料:

    付永勤    老中医

    贾钰华 南方医科大学

    《本草纲目》

    《黄帝内经· 素问·宣明五气篇》

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