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  • 不上火的火锅,做这么奇葩的活动你约么?

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    • 下火网 发布于2017-01-05 22:11
    • 名称:不上火的火锅,做这么奇葩的活动你约么?
    • 优惠价格:
    • 分类:贝店邀请码

    冬天到啦!
    火锅的季节也到啦!
    小白给你们找了一下
    每天吃都不上火的
    魔都首家“甘蔗美蛙鱼养生火锅”
    让你吃再多都不用担心上火!

    获得国家专利的秘制锅底
    保留了麻辣鲜香的火锅本味
    还特别健康!
    小白打算这个冬天就吃它了!

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    01、只要你的无名指比食指长!就打折!

    ✋亮出你的手指✋
    一个人,8.8折
    二个人,7.8折
    三个人,6.8折
    五个及以上,5.8折
    左右手都可以哦!
    (酒水、锅底除外)

    02、只要你来老板就报销车费

    只要你从合川路或者漕河泾地铁站打车过来
    🚕🚗🚕🚗
    凭打车发票
    老板就报销车费哦!
    每桌最多20元

    获得国家专利的“甘蔗火锅底料”
    吃红油火锅也可以不上火

    “甘蔗”就是这家店最大的秘密武器!四川烹饪名师潜心研究了30年,才从李时珍的《本草纲目》中悟出了甘蔗的价值,经过了反复的实验,最终选定它。含糖量低、汁水多,具有清热、生津、下气、润燥的功效,这和本身就燥热的火锅来说,无疑是最好的搭配!

    张大厨还曾上过CCTV1的生活圈栏目现场烹饪甘蔗鱼锅底!

    锅底里有桂皮、三奈、广沙、白芷、重庆花椒、干辣椒等二十多种香料及中药材,毫无添加剂!最关键的一味就是甘蔗片!店里选用的都是来自西双版纳的红皮甘蔗,就连糖尿病患者都可以放心食用哦~

    第一道加入—张师傅自创甘蔗炒底料
    想真正不上火,甘蔗的用量一定要加足!从底料开始就是无数次试验的成果,据说100斤底料要用掉10斤鲜榨甘蔗汁!没有糖、胡椒粉、味精这些易上火的调料,而用足够量的甘蔗汁替代,原来不上火的秘密之一藏在这~

    第二道加入—腌制鱼片入味
    腌制鱼片也是功夫活~对加甘蔗汁的分量和次数都有要求!不能少放,也不能一次加多,而要多次少量,直到鱼肉完全吃透甘蔗汁。

    第三道加入—熬锅底增鲜
    炒底料、腌鱼肉、熬锅底、上桌后再淋一杯鲜榨甘蔗汁~少了哪一步,甘蔗汁的分量不到,都不能算真正不上火。

    锵锵!锅底上桌啦!

    用热油把辣椒炸到火候,再淋到锅里,ps:店里用的都是植物油,都是对人体有益的哦!滋拉滋拉的声音,加上那股子冒出的香气,完全就抵挡不住啦!而这最后倒入的这杯“甘蔗汁”也是秘密武器!

    锅底本身就有甘蔗片,再加上倒入的甘蔗汁,成就了这样一个具有神秘味道的鲜辣不上火的锅底!

    吃火锅一定要配的甘蔗汁!

    来店必点的甘蔗汁!店里所有的甘蔗汁都是鲜榨的!不加一滴水和一点糖!都是甘蔗自带的甜味,超级健康的!边吃火锅边喝甘蔗汁真的比喝某某降火饮料更好啊!毕竟纯天然无添加才是对人体最好的!

    甘蔗放进机器里,一边是出渣的,一边是出汁~清透的甘蔗汁就这么诞生啦!

    点四只美蛙就送甘蔗养生红锅

    美蛙是店里一大特色哦!每只个头都很大!和牛蛙不同,美蛙的肉质更加细嫩!现在点满4只美蛙,就送甘蔗养生红锅!要知道,很多人都还冲着这个美蛙来的!省了个锅底钱,简直是赚啦!

    用筷子夹起来可以看到整只美蛙腿,肉质雪白细嫩,稍一吸吮。蛙肉立即和骨头脱离,香辣散布口中,超级过瘾!4只都还不够!

    超大鱼头!鱼肉打成薄片切成花!

    除了美蛙,鱼头也是来店必点!有黑鱼、千岛湖鱼头、青江鱼三种鱼可以选。之所以把美蛙和鱼头两种素材搭配食用,是为了维持食物的酸碱平衡,美蛙和鱼肉搭配食用,既可感受到鱼头的嫩,也能体会美蛙在唇齿间穿梭的感觉!

    看这超大鱼头!快比锅子还大啦!每个鱼头都要有一斤半重了!大的都要满出来啦~~

    店家的匠心还体现在了鱼片上,所以鱼片都打成薄片,切成了花,其实是非常考验功夫和耗时的活儿!但鱼片经过这么一处理后,会更加入味!稍微烫个1分钟就可以吃了!鱼肉的口感鲜嫩有弹性!而且还吃的出鱼皮和鱼肉间的胶质感哦~

    不管是美蛙还是鱼头都是鲜杀现做,最新鲜的口感,不腻不膻不腥!不管怎么吃都是美味!

    从四川坐飞机来的毛肚

    店里的毛肚可是每天从四川空运而来!小白见过不少毛肚,可真被这里毛肚的个头给吓到啦!超大一片!不用担心吃起来不方便,店员会当场帮你剪哦!

    好的食材需要好的手法,夹起毛肚的一个角,放进锅内停留两秒左右,再从汤锅内夹出晾凉一秒,重复这样的动作8次左右,便可以得到口感最佳的毛肚啦!按照行话来说就是“七上八下”!

    四川挂面鹅肠

    在四川,鹅肠几乎是每桌必点的菜!店里的鹅肠也是从四川空运而来,之所以叫挂面鸭肠,是因为当地人喜欢把鸭肠像下挂面一样整绺儿下到红汤锅里,10秒种后一股脑儿地捞起来大快朵颐。

    涮的火候把握得好,鸭肠就会平整伸展、挂满汤汁,这时送进嘴里,就会听到咯吱咯吱的响声,脆嫩的口感配合麻辣的滋味,让人迫不及待地想要再来一份。

    美国特级肥牛

    吃火锅一定要涮肉啦!店里用的是美国特级肥牛,牛肉入口即化,超级嫩!还越嚼越有肉香,和外面那些冰冻肉口感就是不一样!

    一定要沾的店家秘制酱料!

    如果吃火锅还停留在沙茶酱或是海鲜酱上,那你就真out了!驰蔗味的秘制酱料是由主厨亲自研制的哦!相比空口吃火锅,蘸了料后,反而会解掉一部分辣度,带出鲜美来,这就是它神奇的地方!

    小白手把手教你吃火锅

    1、打汤

    料不是干吃的!料不是干吃的!料不是干吃的!准备吃之前先来打个汤,这时候可以根据自己的嗜辣程度来打汤,上面偏油偏辣;下面鱼骨熬汤打底,更鲜更香!撇一撇,舀一勺汤放进碗里。

    2、拌一拌

    把油碟调匀~拌一拌~~就可以开吃啦!

    3、沾一沾

    捞出锅里的毛肚放入油碟,和着油碟一起吃下去,花生碎的香浓配合着葱香,好吃的飞起来!

    来自成都宽窄巷子里的小吃

    泸州猪儿粑

    泸州猪儿粑是四川泸州地区特色传统名吃之一,特色就是糍和而味香糯软而不粘牙!店里的猪儿粑是咸馅的~宜宾芽菜和猪肉切碎和在一起,包在糯米团子里,再一起蒸。

    拨开的一瞬间,肉香四溢啊!糯米蒸的刚刚好,香糯软滑~这个小吃一定要趁热吃哦!冷了可是会影响口感的~

    锦里糍粑

    这道糍粑小白直接点了2份!实在太好吃啦!成都直接运来的红糖糍粑,经过油炸以后,表面并没有很硬,整体口感还是很软糯,红糖又甜而不腻,再配上黄豆粉,简直美味的停不下来!

    都江堰香酥鱼条

    吃多了酥肉,可以换换口味来一个鱼条,用的是龙利鱼,所以一点刺都没有哦~肉质超细嫩!吃鱼条的话可以沾上旁边配的秘制甜酱,酸酸甜甜的,据说酱料里也有“甘蔗汁”哦!又一不小心健康了一回~

    蔗香美鸭腿

    爱吃辣的人一定要点这个美鸭腿哦!鲜辣的口感越吃越爽!鸭腿已经烧的很酥烂了,轻轻一扯就骨肉分离了,好吃到连骨头都要多吮吸几口才够味!

    还有更多超美味小食哦!

    甘蔗跳跳兔腿

    据老板介绍,这个兔腿也是店里超人气的单品!拎起一只直接上口,或者撕开来吃,兔腿的肉质很紧实。比较薄的部分嚼起来又是酥脆的。最关键的是兔肉吃了不长膘哦!妹子们放开吃也不用担心长肉啦!

    红红火火

    刚上桌小白还以为是什么肉,结果却是萝卜干!甜甜脆脆的,非常爽口开胃,就连卤水,都和甘蔗有关,吃完嘴里还有股清甜的回味~

    好运来上上签

    说起成都小吃,怎么能少得了最经典的串串香!汤料里自然也有甘蔗的成份哦~上上签里有脆肠、基围虾、素菜,都超级入味哦!基围虾很新鲜,所以肉质也非常弹嫩!吃串串香的时候可以试试配上小料碟,会碰撞出新的化学反应哦!

    四川冰粉

    饭后也记得来上一碗四川冰粉下下火~冰冰凉凉,爽滑无比!

    超high工业风!川味+新潮fusion

    一走进店里就能被这股年轻时尚的氛围给感染,风格正是时下流行的工业风!粉紫色霓虹灯渲染下的店铺气氛就是+++!宽敞的用餐空间也让人舒适!

    店里还有一些很有意思的小细节,大家到店不妨自己找一找,看一看!

    除了潮流的氛围,店里也不乏一些传统的川味元素,比如这个最具代表的川剧脸谱,就超有feel的!感觉自己就置身于宽窄巷子之中!

    进门处还有一个自助吧台~8元/位,可以自己调制酱料~最关键的是,还有甘蔗可以无限畅吃哟~

    小白吃火锅前就已经吃了一堆甘蔗了,甜甜的,超级清口!

    魔都囡囡独家福利

    囡囡将在文末选出3条留言,各送一套霸王餐!

    价值317元双人扶墙套餐
    甘蔗养生红锅38元/个
    美蛙 78元/4只
    四川坐飞机来的毛肚32元/份
    美国肥牛 38元/份
    菌菇拼盘 38元/份
    蔬菜拼盘 28元/份
    原味甘蔗汁 18元/份
    补钙鱼骨 18元/份
    专利秘制调料 16元/2份
    纸巾 2元/盒

    驰蔗味·甘蔗蛙鱼

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