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  • 牛肉上火吗?这家的牛肉不仅好吃还不上火

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    • 下火网 发布于2017-01-08 17:03
    • 名称:牛肉上火吗?这家的牛肉不仅好吃还不上火
    • 优惠价格:
    • 分类:贝店邀请码 / 降火茶

    这是一家被严重低估的店,
    一家还未被其它美食密探挖掘过的店,
    就在离观音桥不过坐公交车都才10分钟左右的地方,
    这里的牛肉化渣却又劲道,
    好吃还不会上火!

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    搜寻美食久了,总时不时会有一段时间不那么敏感,
    总感觉好像自己的美食雷达已经断电了似的。
    这个时候要么会持续一段时间的失灵,要么会被某种美食唤醒。
    这一次,雷达在冬至的中午被这牛肉馆召唤。

    到的时候已经是近下午两点,食客们都已离去,
    店里阿姨认真仔细的理着菜,
    刚走进去就被一股淡淡却绵绵不绝的香味勾引得眼睛一亮。
    要了一个小锅,看了招贴才反应过来,
    原来那股延绵不绝的香味是因为有中草药渗透,
    但是中草药味道不重,只是淡淡的混在里面,
    特别的舒服。据老板介绍说,
    汤底是用32味纯天然香料及中草药熬制调香,吃了不上火。

    好吃妹儿为了验证这个效果,拖到今天才发稿。
    上来的锅,看起来色泽红亮,整根的葱飘在汤上非常漂亮。
    好奇两块方块,找老板问了问,橙红色的是上等的牛油,
    白色是熬煮牛肉时的汤汁凝固,相当于高汤。

    别家吃汤锅,先上菜,这家倒好,老板先提来一壶凉茶,
    一边倒上,给顾客凉着,
    一边解释说这是一个老中医给的方子,排毒降火。
    虚火旺的人如果当天没有排毒需求就别喝,排毒功效太好,担心当天不便到处走。
    以及如果有后续活动,建议少喝。
    这么神奇,果断赶紧吹凉尝了尝,很好喝的凉茶味,
    又比某吉一类的甜度低,更好喝,很健康。

    点的双人餐配了很大一筲箕满满的小菜和很旺实的一盆肉,
    本着探店尽量为了大家多尝菜以及精良不浪费的原则,
    宝宝厚着脸皮跟老板磨了很久,减少了本来配菜的量,换了一点招牌配菜,
    再额外点了一份饺子,所以配菜的正常分量远多于图上。
    吃起来瞬间觉得自己太明智,磨来的配菜超级好吃!不过在说菜前要先说肉。

    一看这个摆盘就知道老板是实在人,
    实打实的满满一盆,没有菜叶垫底,盆子还深,
    一不小心还以为分量少呢,
    为完全不懂包装菜品分量的老板心疼一秒。
    然后可以根据偏好要求老板配比例。
    宝宝为了给大家试菜就按照平常的比例一样配了点。

    牛肉真的是上好的牛腩,只有一点点肥,
    这样的牛腩才不会柴,一口咬下去化渣入味。
    牛筋Q弹有嚼劲儿,但是要记得吃快点,煮久了就化了。
    牛肚香糯肥厚,口感很满足又很容易咬断。
    肥肠基本都是肠头洗得很干净,提前卤过,没有一点异味,超级好吃。
    其他菜的图呢?好吃妹儿吃得开心又忘拍另几样菜的图,
    你们会不会打我,别打脸……

    小菜里,尤其要推荐这个土苕皮,
    正儿八经的苕皮,没有加明胶一类的添加剂,
    果断是小时候吃的纯天然口感。
    还有萝卜片,煮耙后吸收了肉的脂香以及党参淡淡的味道,复合出一种新的美味。
    水饺也很好吃,韭菜都是老板自己种的,很香很好吃哦。

    需要提前打预防针的是,虽然又辣又麻,
    但是决不会是辣得满身出汗的那种程度,
    而是温和的麻辣。
    总的来说,纯天然调料加中药材,能做好很难。
    做得药香为辅食材为主还很好吃,更难。
    对我来说,这家的味道属于惊艳。
    以及排毒降火功效亲测有效。

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