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营养师晚丽

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最近经常听到这个话题:眼睛干涩、咽干喉痛是肝火旺盛吗?最近的时节,按节气来讲就已经进入秋天的了,早晚的确开始有小小凉意,不过午间燥热依然,气象上来讲中是夏天的尾巴。我地广东的特色天气,夏秋换季唔明显,但是干燥的天气会系不知不觉间影响人体。

难怪啦,最近好多街坊都反应话有眼睛干涩、咽干喉痛的症状。

所以大家就要多补水同注意清肝火了。另外中有街坊反应话最近血糖有点不稳,特别是有糖尿症状的街坊。甘是因为夏秋交替的时候人的身体都要跟住调整,自然比较脆弱,作为日常调理,我地民间好早前已经有一个汤可以帮到大家——清肝火,降血糖,润肺燥的桑叶蜜枣排骨汤啦!

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桑叶

我地国家自古就是农桑大国,有三千多年的栽培历史,古人们种桑、养蚕、织丝绸,现在人们用桑护肤、泡茶、做美食,系养生上,桑叶更是“药食两用”的好汤料,桑叶营养丰富,所含的维生素,叶酸等营养元素对降脂降压、抗衰老、降血糖都还有帮助,讲起桑叶,它中有美容的作用。

民间有个小偏方,就是每日用鲜桑叶五十克,煲水分三次饮,连饮2个星期以上,成日生暗疮同有色斑的情况都可以有明显的好转,男士女士都不妨一试的。

南北杏

南杏(甜杏仁) 质松化 微甜味 肥厚饱满 功能 润肺止咳 煲汤用.

北杏(苦杏仁) 质坚实 微苦味 形削略干 功能 平喘止咳 配药用.

另外临近秋天,要润燥先得,所以我加入左蜜枣和南北杏,都是清润的汤料,加上健脾的排骨,这个汤平和清润,是换夏秋季的时候多喝,既能降燥,又可以养护肝脾,滋润肺腑。

【材料】排骨250克,桑叶20克,蜜枣2粒,南杏10克,北杏10克。

【制作】所有的材料清洗干净,排骨汆水备用,在煲中倒入所有材料,加入昆仑山矿泉水2000毫升左右,大火煲滚后改文火煲1小时,就可以落盐饮靓汤的了。

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