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白茶降火吗?看看这对白茶孪生兄弟

「图赏」小时候小编认为寿眉是一种凉茶,平时不会主动去喝。但凡每次吃过上火的食物后,家人都会煮上一壶老寿眉,“强迫”小编必须喝完它,不然一定会感冒或者嗓子痛,后来才知道寿眉有清热下火的功效。专注白茶生产的裕荣香有两款采用相同原料的老寿眉,一散一紧,让我们一同欣赏它们的风采吧。

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▲左:三年老寿眉散茶,右:三年老寿眉饼

散茶使用的立式硬纸袋包装,里面是用铝箔袋封装,整体包装非常简单,直接开袋取出散茶就可以马上冲泡。而饼茶则是采用四四方方的小纸盒包装,拿在手上也有点沉,隔着包装油纸也感到茶饼压制得比较紧实。

▲两款老寿眉包装都比较简单

▲内包装同样简单朴素

根据产品的包装信息可以了解到,这两款老寿眉其实用了一样的原材料,都是采用福鼎大毫茶和福鼎大白茶而制。它们都是产自同一个地方和同一个时期,只是一款是散茶,另一款则压制成饼茶。

▲干茶一散一紧,原料等级相近

虽然饼茶被压制后和散茶的形态不太一样,但也能看出这两款寿眉整体原料较为粗老,有明显的黄片和含梗量,干茶闻上去都有微微的甜香。两款茶都生产于2012年,虽说是三年老寿眉,但其实到现在已经是存放了四年之久。

▲散茶的汤色浅黄透亮,饼茶汤色则更为深邃

简单开汤后可以看到,散茶和饼茶的差异首先在汤色上就体现出来了。散茶的汤色浅黄透亮,饼茶汤色则更为深邃,黄亮泛橙。它们的香气与滋味表现也有所不同,散茶更为清香柔和,口感非常顺滑。而饼茶更有老白茶的风味,滋味甜醇有持久的生津感。饼茶的叶底也许经过压制的工序,冲泡后的叶底比散茶要细碎,散茶叶片则保持得比较完整。

▲散茶的叶底比经过压制的饼茶叶底完整

总结:小时候的小编并不知道寿眉还分散茶和饼茶,通过这次对比可以体会到散茶与饼茶工艺所带来的风味区别,散茶香气更为清香讨喜,而经过转化的饼茶在口感上更为丰富有层次。这是裕荣香两款老寿眉带给大家的体验。

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  • 下火网 发布于2017-02-12 12:14
  • 名称:白茶降火吗?看看这对白茶孪生兄弟
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  • 分类:降火茶

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