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酸性体质能吃碱性食物改善?伪科学吧

许多痛风病人觉得自己体内尿酸太高,这尿酸是酸,那多吃一点碱性食品,是不是就会被中和掉?免去吃那些估计副作用大得很的该死的西药的苦恼。

再加上这几年有种“碱性体质”的理论,说:

癌细胞没法在碱性环境中生存,所以多吃碱性食品,多喝碱性饮料,可以将“酸性体质”调整为“碱性体质”,癌细胞无法生存。

所以一堆商家大卖特卖什么“碱性水”或者“碱性营养液”,号称可以调整人体酸碱体质,还可以治好痛风…

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酸碱体质是伪科学

酸碱体质是彻头彻尾的“伪科学”!

人体体液有很多种,细胞内液、细胞外液(血液、组织液和淋巴液)、分泌的各种消化液(如唾液、胃酸、肠液、胆汁等)、排泄出的汗液、尿液等等都属于体液。

不同体液各有各的酸碱度,且相差很大。胃酸的pH值在1到2之间,而血液的pH值可以达到7.45。即便是同一种体液,由于环境的不同,自身酸碱度也会存在一定的浮动范围。这个pH范围是由我们复杂的酸碱调控机制维持的。其目的在于使不同部位的酶发挥活性。比如胃蛋白酶就得在酸性环境下起作用。

人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都都能精密地控制酸碱平衡,同时血液中有各类缓冲物质,它们组成了身体内部的酸碱缓冲系统。在正常人体内,酸和碱是永远处于一个动态平衡的状态。吃食物是不可能长期改变人体体液的酸碱度的。

是不是该鼓励吃“碱性食品”

网上流传的酸性食物和碱性食物其实是瞎扯淡,一种食物往往含有多种化学成分,它们经过消化、吸收、代谢之后也会产生多种不同化学性质的代谢产物。这些产物有的呈酸性,有的呈碱性,还有很多呈中性。

虽然真正意义上的“碱性食物”不存在,但是这些理论中宣传的“碱性食品”,比如蔬菜、水果等,大都是低嘌呤食品,产生的能量低,且富含维生素、矿物元素、膳食纤维等,因此,痛风病人是鼓励吃的,但是它跟酸碱没啥大关系。

小苏打等碱性物质的作用?

当我们摄入碱性物质后,比如最常见的碳酸氢钠片(小苏打)。

胃酸(主要成分是HCl)必然会被中和一部分,这就导致壁细胞要多分泌一些H来维持胃内PH值水平。也就意味着会多形成一些HCO3在血液里。而且,由于我们不能保证碳酸氢钠片一定会在胃内充分与胃酸发生反应(与药物的崩解性及胃排空时间有关),导致肠道内的HCO3会增加,这样就影响了H在肠道的重吸收,也间接增加了血液中HCO3的含量。

总之,由于这两个原因的存在,摄入碳酸氢钠后,肾脏排出HCO3的量会增加。尿液中的HCO3增多,会使尿液PH增加,这一过程叫做碱化尿液。

至于网上热炒的青梅丸或者青梅精,确实适合痛风病人食用:

与小苏打相比,青梅的优点是不含钠,吃多了小苏打可能会提升血压,痛风病人通常都有高血压的毛病,因此青梅更适合痛风病人食用。

碱化尿液有利于尿酸通过尿液排放,但是,请注意:前提是多余的尿酸必须排到尿液中。

所以,不吃降酸药,光吃小苏打或青梅丸,用处不大…

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  • 下火网 发布于2017-02-12 10:53
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