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当前位置: 值得买 » 降火攻略 » 上火的症状 » 西班牙烤羊馆子,基本都不会上火

现在这个季节,吃烤羊肉是极好的。

春天的水草最鲜美,羊羔在这个阶段生长,在22天的时候被宰杀,肉质极佳。且,羊羔肉性温,在这个季节吃不上火。

下面介绍的几家烤羊馆,食材上佳,格调高雅,值得一试。

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Mannix [ Valladolid / 瓦亚多利德 ]

在瓦亚多利德,这家餐馆无人不知,家族经营现在已经是第五代了。

不超过5公斤的小羊羔,每日可以售出几十只。

香酥的外皮滑嫩的肉。无法形容的美味。

地址:Felipe II, 30. Campaspero. Valladolid
电话:98 369 80 18

Nazareno [ Burgos / 布尔戈斯 ]

这家店的烤羊很具特色:在烤制的前一天,用大蒜、海盐和乳猪猪油腌制超过12小时。转天碳烤。

无论客人点多少羊肉,都附赠一盘该店的特色沙拉。

地址:Puerta de Palacio, 1. Roa de Duero. Burgos
电话:947 54 02 14

Figón de Tinín [ Sedovia / 塞戈维亚 ]

卡斯蒂利亚最具历史的烤羊馆子之一,该店成立于1850年,古香古色的装饰,采用的羊羔都是当地特产的,在当地久负盛名。

地址:Lope Tablada, 6. Sepúlveda. Segovia
电话:921 54 01 65

La Encina [ Palencia / 帕伦西亚 ]

这里的“主烤官”名叫Alberto Sánchez,这人比店还出名——当地饲养羊羔的高手。

他从养殖到最后给客人端出菜,这一套作业具备相当的水准。

他靠的羊肉要使用独特的腌料和极少量的海盐,羊肉脱水恰到好处,用文火烤制。非常鲜嫩。据说,该店的烤羊是西班牙位列前茅的。

地址:Casañé, 2. Palencia
电话:979 71 09 36

Casa Antón

布尔戈斯另一家知名的烤羊馆子,是当地最古老的餐馆之一,也是最古老的烤羊馆子。这里的羊羔不足5公斤,特别鲜嫩。煎羊排也是这里的招牌菜。

地址:Luis Cervera, 5. Lerma. Burgos
电话:947 17 03 62

El Ermitaño [ Zamora / 萨莫拉 ]

自学成才的厨师兄弟Pedro Mario和Óscar Pérez将本来是父母留给他们的家庭旅馆经营成远近闻名的烤羊馆子。

用大蒜油和辣椒粉腌制的羊羔,烤出来,肉质细嫩美味。

地址:A-6, salida 259. Benavente. Zamora
电话:980 63 22 13

Asador Cristóbal [ Madrid / 马德里 ]

马德里著名的烤肉馆,特色大餐是“烤乳猪+烤全羊”,人均从30欧元至130欧元不等,门面外看起来毫不起眼,里面可是别有洞天。

很多人,开车甚至1个多小时就为来这里吃烤肉。

地址:Calle de Pinos Alta, 23, 28029 Madrid
电话:913 15 74 74

Asador de Aranda [ Barcelona / 巴塞罗那 ]

巴塞罗那著名的烤肉店,烤乳猪和烤羊羔都很出色,尤其是烤羊——全部是原产地羊羔肉,有特别的腌制方法,纯碳烤。

在马德里也有分店。

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