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营养师晚丽

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初春的北方,天气干燥。很多人每到这个季节,身体就会出现一些小的不适。家住北京房山区的李女士一到春天就上火上火就牙疼,口也干,心里也燥,还特别爱咳嗽,身体特别不舒服。

上火,是中医术语。所谓的“火”是中医用以形容身体内某些热性的症状。中医认为人体阴阳失衡,内火旺盛,就会上火上火的症状包括眼睛红肿、口角糜烂、尿黄和牙齿痛等。类似的情况大多数人在生活中都会遇到,一般对付上火的办法就是多喝水。所以直男叫你多喝水是对哒。

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咨询过医生之后,李女士得知自己是阴虚,于是她决定除了服用一些常规药物之外,平时多吃点儿百合,败火止咳。可今天的问题就出在这百合上。

变味的百合?

李女士认为平时吃的百合,无论是炒、炖还是煮,口感是脆还是糯,味道都是香甜可口的。发酸发苦的情况,她还是第一次遇到,这下李女士心里泛起了嘀咕,难道买到的百合是有问题的?

百合

百合,属于药食同源的一味药材,主要用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症,对阴虚火旺的病人是一味良好的补品。

其实百合本身就有两种,一种是菜百合,一种是药百合。

药百合虽然味道不如甜百合那么适口,但是从功效上来说,却比甜百合更胜一筹。所以李女士买到的其实是药用百合。可是,对于不喜欢药百合酸涩口感的人来说,难道就没有更好的食用方法了吗?没错,万能的科教授马上教你制作银耳莲子百合汤。

银耳莲子百合汤

用料:绿豆150g、干莲子30g、百合100g、银耳30g、冰糖适量。

做法步骤:

1、绿豆洗净,清水中浸泡1小时。

2、莲子泡发,去芯待用。

3、银耳放在温水中泡软,去蒂撕小片。

4、百合去根掰成一片片,洗净待用。

5、将绿豆、银耳、莲子加入适量冷水,大火煮沸改小火煮约30分钟。

6、放入百合煮8分钟

7、最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。

8、还是那句话,成功与否看造化。

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