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柚子降火效果那么好,你知道他的来历吗?

酸甜的柚子肉 甜蜜的柚子茶 清香的柚子精油
一到秋冬满街满巷都是堆成山的柚子
但你真的会挑、会剥,了解它的一切吗?

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柚 子 的 秘 密

一丨柑橘族的混乱史
二丨多样的柚子品种
三丨如何挑选好柚子
四丨柚子的打开方法
五丨柚子的一皮多用
六丨柚子香的衍生品

一、柑橘一族的混乱史

小测试:你能分清上图的水果吗?

想必大家已经发现了,橘子橙子柚子长得非常相像,他们同属柑橘亚属,都有着粗糙的外皮、白色的经络、瓤状的果肉。柑橘一族的爱恨情仇,就要从两位先祖【野生柚】和【宽皮橘】说起。

不得不说一句
自然界真实的情况比图上混乱的多的多

二、多样的柚子品种

柚子都长一样?
那你就大错特错了
我国产的柚子种类相当丰富
叫得出名字的少说也有十几种

觅食菌列举了其中最为常见的四个品种
不管从外部的果形还是内里的果肉来说
区别还是挺大的

虽说柚子从九月份就开始售卖了
但现在这个时间可是品尝柚子的最佳时机哦
皮薄肉嫩、汁多味甜的琯溪蜜柚 到了成熟的季节
认准这个品种的柚子,失手概率几乎为零哦!

三、如何挑选好柚子

1、看产地

选到好柚子的第一步
购买的时候注意看一下产地哦
再次大力推荐福建平和县的琯溪蜜柚

2、选颜色
不知道觅食宝宝有没有发现
现在市面上的柚子有红、黄、白三种颜色
黄心和红心的柚子其实都是人工培育出来的
集合了母体的优点 口味上更加优秀

白 心 柚

最常见的品种,价格也最亲民
买到水份不够的、酸味大的可能性比较高
新手不要轻易尝试

甜度 ★★★
酸度 ★★★
涩味 ★★★
香味 ★★★★
水分 ★★★

黄 心 柚

最晚出现的品种
果肉比较软嫩
品质整体比白心柚高一些

甜度 ★★★
酸度 ★★★
涩味 ★★
香味 ★★★
水分 ★★★

红 心 柚

近十年来新嫁接培育出的“柚界黑马”
果型中等,果皮光滑
无论从水分、甜度和口感上都提升了一个档次

甜度 ★★★★
酸度 ★★
涩味 ★★
香味 ★★★★
水分 ★★★★

3、看外形

个大且表皮光滑,上尖下窄的梨形形状
上面的尖不要过长,因为其内部都是无肉的
颜色淡黄或橙黄,偏绿的说明还没完全成熟

4、看纹理

用手指往里按一按
如果感觉很硬,似乎有阻力
说明皮薄肉实,果肉饱满

5、掂重量

个头、外观基本相同的两个柚子
就要掂一掂它们的分量
相对重的说明果肉饱满,含的水分比较多

小 贴 士

买到了还没断生的柚子时

可以将柚皮盖回柚子上
放在冰箱1至2天后再食用

四、柚子的打开方法

1.准备工作:轻轻揉搓柚子,使皮和肉相对分离

2.选择柚子将近1/5位置,按虚线部分将顶部切开
3.用刀将柚子皮均匀划开6等分,注意用刀不要过深

4.将勺子插入柚子顶部,推开柚子皮
5.推开所有柚子皮,完成!

⬆️勤劳的觅食菌剥好的柚子⬆️
是不是很想吃?

五、柚子的一皮多用

1. 吃剩下的柚子皮可以放在冰箱里祛味;
2. 清洗干净的柚皮去白瓤切片后加入白糖和水用大火煮沸后,放入玻璃瓶制成柚子茶;
3. 干净的柚皮放入玻璃瓶里加40度左右的温水和一勺食用碱,放置冰箱中3至7天。可制成柚子洗涤剂;
4. 冬天用晒干后的柚子皮煮水后,热敷在冻伤处可以治疗冻疮,但要注意避开破皮处。

六、柚子香的衍生品

柚子好吃,气味也非常好闻
这种清新自然的洁净感
是柚果所拥有的独特芳香
至今无法化学合成
也不能用其他柑橘代替
这么珍贵天然的味道
就用这些产品留住他们吧

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  • 下火网 发布于2017-02-18 22:23
  • 名称:柚子降火效果那么好,你知道他的来历吗?
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