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  • 丝瓜降火吗?夏天降火吃丝瓜的好处这么多

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    • 下火网 发布于2017-02-20 20:58
    • 名称:丝瓜降火吗?夏天降火吃丝瓜的好处这么多
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    • 分类:降火的食物

    丝瓜降火吗?经常有人这么问。入夏了,眼瞅着暑气一天更胜一天,湿气也渐渐明显起来,胃口似乎也不那么好了,身体也好像总是不太舒服。想来点清淡的,又觉得没味;想花功夫弄点“像样的”,又嫌麻烦又没了胃口;随便弄弄吧,又怕没营养;来点凉快点的吧,又怕伤了脾胃……怎个“纠结”了得啊。

    别愁了!

    入夏了,就该吃它啦——丝瓜!

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    丝瓜,又名天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、天罗、绵瓜和布瓜等,既可作蔬菜食用又可作药用,丝瓜的药用价值很高,全身都可入药,因此也深受老百姓喜爱。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜性甘凉,是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。

    中医认为,丝瓜味甘,具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血等功效,可治痰喘咳嗽、乳汁不通、热病身热烦渴、疔疮痈(手外科皮肤科)肿、肠风痔漏、筋骨酸痛、便血等病症,是一种具有良好保健功效的蔬菜食品。凡口干鼻涸、口臭、牙龈肿胀、浓痰、小便发黄、便秘(消化内科)、痘疮等,多吃丝瓜均有疗效。《陆川本草》认为它有“生津止渴、消暑除烦、治热病口渴、身烦燥热”的功用。《本草纲目》记载:食之除热利肠,治大小便下血,痔漏崩中。《医学入门》说它能“治男女一切恶疮”。

    1.蛋白质和氨基酸

    丝瓜蛋白质中的氨基酸种类齐全,包括人体必需的大多数氨基酸,这些氨基酸对于调节人体平衡,提高营养成分在体内的吸收,促进生长发育具有重要的作用。赖氨酸具有促进大脑发育,促进脂肪代谢,调节乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退化的作用。

    2.脂类

    丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢, 降低血液中胆固醇和甘油三酯, 还能升高对人体有益的高密度脂蛋白含量, 具有调节血脂作用, 可有效防止动脉粥样硬化和冠心病(心血管内科)。丝瓜中所含有的磷脂,也 可预防动脉粥样硬化的作用。

    3.微量元素

    丝瓜是典型的低热量高营养食品。微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌,是典型的高钾低钠食品,对于预防高血压(心胸外科心血管内科)以及心脑血管疾病有一定作用!

    4.维生素

    丝瓜含有的尼克酸不仅是维持消化系统健康的维生素,也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。现代人压力大,烟酸具有维持神经系统健康和脑机能正常运作的功效,对于缓解压力有一定作用。维生素A 对维持正常的视力和正常的骨骼发育有很好的作用。丝瓜含有的营养成分还可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。

    5.黄酮类化合物

    丝瓜中含有多种黄酮类化合物,丝瓜中的黄酮类具有增强人体免疫力、减少毛细血管的渗透性,改善心绞痛(心胸外科血管外科心血管内科)及心脏功能,降低血液中的胆固醇、甘油三酯。丝瓜中还含有丝瓜苦味素、多量的黏液,这些营养成分具有很好的保健功效。

    6.丝瓜的其他营养保健价值

    (1)健脑美容:丝瓜中B族维生素含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,丝瓜中含防止皮肤老化的B 族维生素,以及抗氧化的维生素C等成分,能保护皮肤免受自由基的损伤,抗衰老。

    (2)消除斑块,丝瓜中含有的营养成分能使皮肤洁白、细腻,是不可多得的美容佳品,因此丝瓜汁有“美容水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

    (3)抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

    (4)防癌抗癌:丝瓜中含有干扰素的诱生剂,这种物质能刺激机体产生干扰素,具有抗病毒、防癌抗癌作用。

    (5)增强记忆:丝瓜叶中含有的人参皂苷,具有促进记忆获得、巩固和再现的作用。

    温馨提示:

    1,丝瓜性寒滑,多食易致泄泻。

    2,丝瓜不可生食。

    3,丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

    顺便说一句,丝瓜还是“减肥佳品”哦!而今天这道菜又是“蒸”出来的,很健康的哦!

    上菜咯!

    主料:丝瓜

    辅料:海苔、香菇、榨菜

    调料:生抽、香辣酱(或番茄酱、豆瓣酱等)、胡椒粉

    制作过程:

    1、丝瓜去皮切均匀的6公分左右的段,再在每段上切三个深的口子,防止切断的窍门是在丝瓜边上放一只筷子,这样切就万无一失。

    2、香菇切成小薄片,海苔剪成小片,榨菜剁成末,三样食材放在一起调入少许生抽、香辣酱、胡椒粉、生粉拌均匀。

    3、在每段丝瓜的切口处夹入海苔、香菇,然后上蒸锅大火蒸7分钟左右。

    4、另起锅放入一些开水,调入胡椒粉,用水淀粉或藕粉勾芡淋在丝瓜上,这样食材会更滑爽。省去这一步也不会影响口味。

    版权声明
    菜品作者:光明觉照网.一心莲
    来源:光明觉照网
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