请猛击 Ctrl+D 收藏我,不会有错

当前位置: 值得买 » 亚健康常识 » 糖蒜开胃降火,大蒜上市时节多吃蒜
  • 糖蒜开胃降火,大蒜上市时节多吃蒜

    相关话题:
    • 下火网 发布于2017-02-21 22:20
    • 名称:糖蒜开胃降火,大蒜上市时节多吃蒜
    • 优惠价格:
    • 分类:亚健康常识

    大蒜被誉为“天然抗生素”,是中式烹调中最常见的调料之一,南北佳肴皆离不开。大蒜还真是“口气大”,它含丰富营养元素,其辣味主要由蒜氨酸分解后所产生,具开胃、降压、消腻之效。同时大蒜中所含的辣素具很强的杀菌能力,可用来预防流感和辅助治疗感染性疾病。

    不过大蒜虽好却不能多吃(建议每次吃1-4瓣为宜),过量食用会使口舌、胃灼痛,破坏肝功能,导致贫血,易上肝火。而用醋和糖浸泡出来的糖蒜,不仅能减轻蒜的辣味,还能缓和其辛热之性,即使阴虚火旺的人,也可适量食用。

    每年3-5月正是新蒜大量上市的季节,腌点甜脆可口的糖蒜吧,尤其是吃了大量肉类时,不但可去油腻,还能助消化。

    1

    用料:

    蒜头5000克,冰糖2500克,白醋200毫升,盐70克,纳美水1升
    工具:15.5升腌泡箱,油壶,三层炒锅

    制作方法:

    步骤1a:

    选择个头肥大、整齐、表皮洁白、鲜嫩的蒜头,将蒜头的根须去掉,但要留2厘米左右的茎,防止蒜瓣脱散。先剥老皮,仅留下里面的一层嫩皮。

    步骤1b:

    用纳美水清洗干净。

    步骤2:

    将蒜头放入特百惠腌泡箱中,用盐水泡2天,能除去蒜的辣味,记得蒜头要浸没在盐水中。

    步骤3:

    将冰糖、醋、水调在一起,放三层炒锅中煮沸后晾凉。

    步骤4a:

    将蒜头码放在腌泡箱中,倒入配好的糖醋汁,盖好盖子,放在阴凉通风的地方,约3个月后可取出食用。

    步骤4b:

    由于有部分蒜头会漂浮在液面上,所以每周要翻动一次,翻动后要记得盖好密封盖。

    步骤5:

    腌制后所剩的糖醋汁可倒入特百惠大油壶中,供佐餐或烹饪使用。

    简易腌蒜小窍门:

    如果是腌制酱色糖蒜,可用香醋替代白醋,或用红糖替代冰糖,腌制的方法与上面相同。如果是要腌制糖醋蒜,醋的比例就更大些,而且不加水。冰糖:香醋=1:3,不用煮沸,直接调制即可。过程与糖蒜相同,腌制一周左右的时间,即有糖醋味道,可依个人口味食用。

    部分为原创文章,转载请注明:转载自@下火网,推荐 贝店运营技巧,推荐了解贝店开店流程,下载贝店app,输入邀请码:9481451。添加营养师晚丽微信:peicanshi,咨询成为贝店店主。

    转载部分,如发现有雷同涉及版权,请联系删除处理。

    本文来自:上火降火去火百科平台下火网,专注分享大健康周边产品。五行蔬菜汤五行汤原材料相关产品及服务咨询,请扫码添加营养师晚丽微信:peicanshi。

    文章的脚注信息由WordPress的wp-posturl插件自动生成

    本文链接: http://www.xiahuo.net/20170221-7.html

    举手之劳,【分享】 给好友,或发到论坛和QQ群,谢谢!

    评价 抢沙发

    • 获取资料
    • 昵称 (必填)
    • 邮箱 (必填)
    • 网址