幸福不是有肉吃,而是吃肉了也不会上火

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要说过年,不分南北家庭都要备上的年货,一定是瓜子。

串门拜年待客,七大姑八大姨坐下来,边问候你学业工作年薪对象,边随手一把瓜子嗑起来。

门牙一咯嘣,果仁掉进口腔,一股油脂带来的炒香,脆口、好吃,是上至80下至3岁小孩老人都爱的零嘴。

但瓜子虽好吃,磕多了却容易上火,轻则刺舌头,口干舌燥,重则咽喉肿痛,喝多少水都压不下去的“热气”。

所以菜菜家每年,总有那么几袋瓜子会浪费掉。

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今年,为了满足嗑瓜子的瘾,又免除热气上火的痛,我询问了好几个供应商,终于找到了一款新型瓜子——瓜蒌子。

它比葵瓜子香脆,多吃不上火,还有清肺祛痰、润燥通便等药用,简直是瓜子界的清流!

看起来有点像发霉的南瓜子,但更加肥厚。表面有层白霜,带有淡淡油香,是瓜蒌子的香气所在。

瓜蒌子剥开后,瓜仁肥厚,是普通葵瓜子的两倍!吃起来脆香可口,不会刺舌头,多吃也不会口干舌燥。

菜菜我刚拿到手那天,磕了一下午,也没什么不适感,良心推荐你们!

拿给办公室小伙伴们试吃,收到了不少好评:

sa:重度瓜子爱好者,长得像西瓜子,却跟葵瓜子一样好磕,香脆,重点是我磕完一包了,都不怎么口干,很赞!
teen:我不会磕瓜子(哈哈),但这个随口一咬就能蹦开,肉很饱满,好吃。
summer:香,不热气不上火,今年买它就不会被我妈阻止磕瓜子了哈哈。

嗯,香脆好吃不上火,这么棒的瓜蒌子,菜菜肯定要研究一下它的来头的。搜了一下资料,发现它广受欢迎,也是有原因的。

中药,清肺止咳

瓜蒌子本身是一味中药,称作栝楼子,是葫芦科植物栝楼的种子,种子入药有清肺化痰,滑肠通便的功效。

藤上的瓜蒌,跟南瓜一样,把种子包在内部

很多儿童止咳药成分里都有瓜蒌,就因为它可以止咳。嗯,可以止咳的中药,怎么吃都不可能上火呀。

性寒,炒熟不燥热

我们常吃的葵瓜子,含有很多油脂(葵花籽油),炒熟后会改变性质,变得温燥,人多吃就容易上火。

而瓜蒌子性寒,炒熟后寒性少了,也不至于燥热,就是恰到好处的温香不上火,所以才会怎么磕都不热气,越磕越好吃。

瓜子之王,营养

瓜蒌子被称为“瓜子之王”,不仅因为它皮薄肉厚,瓜仁比葵瓜子大,比西瓜子厚,更因为它营养价值比普通瓜子高出一大截。

研究证明,食用瓜蒌子对缓解心脑血管疾病有很好的效果,它可以扩张心脏冠脉,增加冠脉血流量,还可以保护急性心肌缺血,非常适合三高人群和老年人食用。

好吃不上火,营养一级棒,老少多吃没负担,今年过年的聚会零嘴必须选它啦~

01、无化肥无农药,种出好瓜蒌

瓜蒌子虽好,也是讲究产地的。

安徽省的元瞳镇,地处神奇的北纬31°,阳光充沛,是瓜蒌的极优产地。

种植基地的沙质土壤土层深厚、疏松肥沃,利于瓜蒌扎根和吸取营养。

种植基地旁就是元瞳天然水库,天然水灌溉,种出的瓜蒌才是品相好、种子饱满的。

用当地养殖场的农家肥作为肥料,天然有机,不污染土地,丰富的肥力更是让瓜蒌蹭蹭蹭地长大。

种植过程也不喷洒农药,长草了全靠手工除草。用人力换来的果实,才弥足珍贵呀。

瓜蒌三四月播种,经历200多天的成长,才能成熟。藤上爬满了棕黄色的瓜蒌,新鲜好看,却还不是瓜蒌子出场的时候。
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人工炒制,瓜蒌子干爽脆香

剖开摘下的瓜蒌,去瓤取籽,反复搓洗,得到新鲜的瓜蒌子。

人工筛选出颗粒饱满完整的瓜蒌子,保证送到吃货嘴里的都是完整无残缺的美味。

筛选后的瓜蒌子先经过阳光暴晒,脱水变干,这样口感才更香脆。

晒完后再倒入老铁锅中,跟细沙一起翻炒(参考炒栗子),经当地有50年炒货经验的手艺人,沿用古法炒制。

这样得到的瓜蒌子,外壳薄而酥脆,一咬就开,一破到底,非常容易剥开,而且不容易碎壳,老人家和小朋友吃起来都不费劲。

咬掉外壳后,里面的果仁结实饱满,吃起来超过瘾!

套装里包含四袋,2袋奶油,1袋原味,1袋奶油味,共2斤装,分量超足,无论是自己一个人吃还是和家人朋友分着吃都很足够。

而且,这款套装市面上买需要198,菜菜家现在五折,只要99!

强烈推荐大家买回去试一下,春节在家待客、串门拜年都揣着一把,绝对是人见人爱的小零嘴。

03 瓜子控福利,好吃不上火的水瓜子

虽然瓜蒌子很好吃,但是菜菜身边有不少小伙伴是瓜子的“死忠粉”,因为从小就开始吃瓜子,瓜子的味道已经刻在味蕾和记忆里,所以还是偏爱传统的瓜子。

贴心的菜菜这次特地给大家准备了一款好吃不上火的瓜子,喜欢瓜子的小伙伴们这次有口福啦!

这次的瓜子原料是引进自荷兰赛贝科国际种子公司的美葵,这种瓜子含油量高达63.65%,果壳油亮而有光泽,闻起来更是油香扑鼻。

比起平时常吃的瓜子,这款瓜子个头更大,果仁饱满,吃起来满足又过瘾。

这款瓜子最大的特点在于它不是炒制的,而是先水煮后烘炒。

水煮时将香料一起加入水煮入味,最后进行翻炒,使瓜子保持酥脆口感的同时不易上火。

煮上一壶热茶,一家老小围在桌旁,边说边笑,时不时嗑上一两颗瓜子,幸福原本就该这么简单。

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