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  • 宝宝吃鱼上火吗?推荐清热去火、高蛋白的辅食

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    • 下火网 发布于2017-02-22 22:00
    • 名称:宝宝吃鱼上火吗?推荐清热去火、高蛋白的辅食
    • 优惠价格:
    • 分类:上火的症状

    银鱼煎蛋

    自从上周终于找到卖银鱼的超市
    便一发不可收拾,研究了好几种银鱼的做法
    银鱼的营养成分如此之高,富含钙质和蛋白质
    重要的是它的刺少,不用去骨去内脏
    制作起来比其它的鱼类简单多了

    2

    今天的这道银鱼煎蛋也是一道
    非常经典的银鱼做法哦
    好多宝妈告诉我她们家身居太湖边,
    随时现抓现吃的节奏,新鲜得不要不要的
    真是羡慕死我了

    像我们这样吃不到当地的新鲜水产的宝宝
    还可以买银鱼干来吃,用水泡开后
    做成蒸蛋或者银鱼煎蛋
    (正宗的叫法应该是银鱼跑蛋吧)
    对比传统的做法,我还添加了很多其他的蔬菜
    更适合宝宝们哟
    比如,添加的奶白菜有很好的清热去火之功效
    你有哪些银鱼的吃法,也分享给我吧~

    购物清单
    配方:鸡蛋3个、银鱼100g、奶白菜50g、冬瓜50g(适合一家三口)
    调料:无
    烹制方法:煎
    参考月龄:12个月以上
    难易程度:无难度
    提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

    * 做法 *

    1. 准备食材:鸡蛋3个、银鱼100g、奶白菜50g、冬瓜50g

    2. 虾皮和银鱼提前用水浸泡洗净。

    PS: 银鱼浸泡后可以用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次。

    3. 热水烧开后,放入奶白菜,用热水焯熟。

    PS:再来啰嗦一下哈,像绿叶蔬菜,去除残留农药最简单也是最有效的办法,就是用热水焯一遍,青菜放进去30秒左右,看到汤水有些变绿再捞出来即可。

    4. 奶白菜沥去多余水分,然后切碎。

    PS: 奶白菜的纤维比较短,口感清甜,很适合小孩子食用。

    5. 将冬瓜切成片,再切成丝。

    PS: 挑选冬瓜时,要挑表面呈墨绿色,表面光滑没有坑包的。切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下,如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了,挑选稍硬一些的。

    6. 银鱼泡好洗净后,切成1厘米长。
    PS:大一点的宝宝就不用切了,可直接食用整条。

    7. 银鱼、冬瓜、奶白菜分别装入小碗备用。

    8. 锅中倒入一点点油,五成热的时候倒入银鱼稍微煎一下,然后盛出备用。

    9. 在碗中打入3个鸡蛋,搅拌均匀。

    10. 加入银鱼、奶白菜和冬瓜。

    11. 将所有食材搅拌均匀,静置或滤去表面浮沫。

    12. 锅中倒入少许油,待油热后,倒入蛋液摊平

    13. 煎至一面金黄后再翻另一面继续煎。煎的时候,一定要注意小火,千万别像我这样煎糊了。

    14. 两面都煎好后,就可以出锅啦!

    15. 宝妈们可以切成任意形状的小块给宝宝享用,可以卷起切段,也可以切成扇形,方便宝宝食用。再搭配一点主食,和汤就适合做为宝宝的一餐啦~

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