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营养师晚丽

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阿胶性平,味甘平,补血止血、滋阴润燥。在中医上,它是药食同源的一味上等中药。药食同源意思是说,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线。不过,任何一种食物都有它的食用禁忌,阿胶也不例外。

因此,在服用阿胶时,这些食物不能一起食用!

1

萝卜

阿胶是补气益气的滋补品,而萝卜则是顺气助消化的食物,两者同吃功效会抵消。所以服用阿胶前后2小时内,忌吃萝卜。

浓茶

浓茶也会降低阿胶的药效,食用阿胶前后一小时内不要喝浓茶。

大蒜

大蒜也有顺气、促消化的功效,与阿胶同服,会降低阿胶补气的效果。

海鲜

海鲜属于寒性食物,与阿胶同服同样会降低药效。

牛奶

牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应,降低滋补效果,因此服用阿胶时,忌用牛奶送服。

大黄

阿胶不能和大黄一起吃,由于大黄具有泻火的功效,同食不会有什么影响,但是会失去阿胶的作用。

此外,服用阿胶前后,不能吃辛辣、冰凉、油腻以及刺激性强的食物,应该多吃些瓜果蔬菜等清淡的食物。
所以,在服用阿胶时要注意这些食物呢。以下两种阿胶药膳,由仁和药房网中医中药馆为大家推荐,放心饮用,吃出健康

阿胶黑芝麻梗米粥

【原料】阿胶9克,黑芝麻、黄芪各10克,红糖适量,粳米50克。
【制作】
①黄芪入锅加少许水,上火煎10几分钟去药渣留汁。
②粳米洗净,入粥锅加适量水煮熟,注入药汁、溶化的阿胶,撒上炒熟的黑芝麻、红糖凋匀即可。
【用法】做早餐或夜宵食用,每日1次。

阿胶贝母鸡

【原料】阿胶12 克,桔梗、天冬各15 克,川贝母、藕节、白及各20克,母鸡1 只,盐5 克,姜10 克,葱、绍酒各20 克。
【制作】
①将鸡宰杀后,去毛及内脏;将阿胶、贝母、桔梗、天冬、藕节、白及、葱、姜洗净后装入鸡腹内,把鸡放入蒸盆内,加绍酒、盐。上汤800 汤毫升。
②把鸡盆放入蒸笼内,用大火蒸1 小时即成。
【用法】每日2 次,既可佐餐,又可单食,吃鸡肉喝汤。

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