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  • 中老年人上火怎么办?要重视B族维生素的补充

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    • 下火网 发布于2017-03-04 21:28
    • 名称:中老年人上火怎么办?要重视B族维生素的补充
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    • 分类:亚健康常识

    中老年人上火怎么办?对各种脑中风、糖尿病、高血压、冠心病等老年慢病患者来说,除了服用药物,对饮食的控制也非常重要。可是,有一种营养元素却常常被大家忽视,那就是维生素B1,它对中老年人的健康。

    维生素B1成中老年人营养短板

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    中老年人,尤其是慢性疾病患者的消化道功能开始减弱,食欲下降,对食物常多加挑剔,难以完全按照饮食金字塔指南,来科学、均衡地选择饮食,如此或多或少地,就很容易造成营养缺失。而其中,缺乏维生素B1最为普遍。

    这是因为,维生素B1缺乏者在早期并没有特殊的症状表现,而检测人体中的维生素B1含量又比较繁杂,它不像电解质、血糖那样,立刻就能在医院做检测,因此大多数医院并未开展维生素B1体检项目。这就为维生素B1成为很多人的营养短板,创设了条件。

    2012年12月中国科学院上海营养科学研究所研究发现,在中国中老年人群中,有28.2%的人存在维生素B1缺乏,而在中老年慢性病患者中,这一比例更高。医学界认为,严重感染、心衰、脑卒中、长期酗酒、长期应用激素、应用大量葡萄糖者,尤其容易造成维生素B1缺乏。

    为什么维生素B1对中老年人身体健康有着特殊的作用?因为它是维持心脏、神经及消化系统正常功能所必需的物质,能参与人体内的能量代谢。因此,维生素B1缺乏,将导致食欲不振,肌肉软弱无力,肢端感觉过敏或麻木,常感轻微疼痛不适,容易浮肿,血压下降,心脏负荷增加等等。
    在日常饮食中补充维生素B1

    首先,多吃瘦肉、豆类、花生、粮谷、白菜、芹菜及坚果等,这些食物中含有丰富的维生素B1。注意粗细合理搭配。

    其次,可改善烹调方法,因为维生素B1多存在于粮谷的麸皮及胚芽中,如果米面碾磨过于精白,或者过分淘洗,或者蒸煮中加碱(常见于食品疏松剂和肉类嫩化剂),都会造成维生素B1的大量流失。

    第三,平时吃得少、但常需消耗脑力或体力的人,以及慢性消耗性疾病(如肿瘤、肺结核、慢性胃炎、严重烧伤、系统性红斑狼疮等)患者,可每日适量服用复合维生素B片,或者施尔康等复合维生素片。

    TIPS

    和所有B族维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。B族维生素之间有协同作用,也就是说,在补充维生素B1的同时,也要补充B2、B6、B12等其他B族维生素,一次摄取全部B族维生素,要比分别摄取的效果更好。

    本文作者/张学敏 复旦大学附属上海市第五人民医院急诊内科副主任医师

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