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营养师晚丽

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营养师晚丽(微信号:peicanshi),国家三级营养师,健康管理专家。专注美年大健康、爱康国宾体检中心、瑞慈体检中心,慈铭体检中老年体检套餐选购指导、提供五行蔬菜汤配餐方案,加微信:peicanshi咨询。
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在相同重量和能量的条件下,粗粮提供的维生素B1、维生素B2和钾等矿物质是细粮的3倍以上,所以用粗粮代替精白米面能够摄入更多的营养素。

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第一,粗粮富含膳食纤维,能够帮助润肠通便,改善便秘情况,并在大肠中促进有益菌的繁殖,改善肠道微生物的生态环境,可帮助降低肠癌的风险。

第二,由于粗粮需要咀嚼,消化速度较慢,餐后血糖上升缓慢,最适宜糖尿病患者食用,既易控制餐后血糖,也不用担心出现饥饿和低血糖症状。

第三,吃粗粮的饱腹感强,可预防肥胖,有助减肥。食用粗粮餐后血糖上升缓慢,能较少胰岛素的需要量,抑制脂肪的合成。

第四,粗粮含有更多的膳食纤维,有利于降低膳食中胆固醇的利用率,避免雌性激素等固醇类激素水平过高。轻度乳腺增生和经期前乳房胀痛严重者可改吃粗粮以减轻症状。

第五···

也许会有人说,吃粗粮不易消化难拒绝,这仅仅是限制于烹饪方式罢了,对于不变咀嚼或者肠胃消化功能不好的人群,不妨将多种粗粮和豆类一起放入豆浆机打成糊,成品口感非常不错,也可以用电压力锅将其煮成八宝粥的形式,味道也是不错的,重要的是其营养价值远远高于白粥。

就让我们退回老一辈吃粗粮的时代寻求饮食上的进步吧!

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