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营养师晚丽

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这样做鸡翅不上火?值得收藏的小菜谱

鸡中翅500克
油15毫升
油咖喱2汤匙
生姜3片、盐3克
料酒20毫升
小葱少许
椰浆2汤匙

1

第一步

准备油咖喱
料酒,姜片
小葱的葱白和葱叶分别切段

第二步

鸡中翅洗净
沥干水分
用刀把鸡翅中斜切2刀

第三步

热锅倒入底油
待油温后放入翅中
煸炒至表面全部变色后
加入料酒煸炒均匀

第四步

加入葱白和姜片
加入油咖喱煸炒
直到鸡翅裹上咖喱

第五步

加入盐煸炒均匀
加入开水
水量和食材平
盖上大火烧开
转中小火20分钟

第六步

打开加入椰浆
煮至汁水浓稠后熄火出锅

第七步

撒上葱花上桌

Tips

鸡翅膀中间切2刀便于更入味,不要油咖喱可以用其它咖喱。这道菜的汤汁不要收干味道更佳。

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