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营养师晚丽

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这两天看到朋友圈各种吐槽:没昧口啦,上火啦,咽喉炎啦,看来韵妈是时候给大家露一手了,这几道菜让会你食指大动的,清火利咽!

主料: 油菜适量 豆腐适量
配料: 青椒适[1] 量 大蒜适量
辅料: 盐适量 生抽适量

1

方法/步骤

1. 油菜洗净切段
2. 豆腐辣椒先煸炒盛出待用
3. 用锅中刚才煸豆腐的余油来煸香蒜末和虾皮
4. 然后先加入油菜白
5. 在全部加入一起翻炒
6. 油菜塌秧了就放入刚才煸好的豆腐辣椒,加少许盐、生抽
7. 烧熟就可以出锅了,装盘即可。

主料:白萝卜,排骨,蒜,姜,葱各适量。
配料:酱油、盐、味精等适量。
厨具:锅、盘子等等。

方法/步骤
葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
白萝卜去根和头后洗净,切成小块。
排骨洗净后切小块,并将排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
在炒锅注入冷水,大火烧开,将排骨放入,加少许料酒,烫熟后捞出。
将高压锅洗净后,放入煮熟的排骨、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响五分钟,即可关火。
等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

材料:(猪肉、莲藕、葱、姜)

方法/步骤
把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。
先把瘦肉切成小丁。
剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)
加入莲藕丁剁至与肉基本融合。
加入切好的肥肉丁。
剁至三者融合。

剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,搅拌均匀。
缓缓加入水淀粉,边加边同一方向搅拌。加完以后继续搅拌5分钟左右。
做成兵乓球大小的肉丸。(做的时候可借助喂孩子吃饭的那种铁勺)
做好以后放入抹了一层薄油的盘子里,中间稍微隔开。
入开水锅蒸10分钟左右。出锅原汤不要倒掉,撒上葱花即可。

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