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  • 锦里生态火锅,咱们一起来揭秘带皮驴肉怎么吃

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    • 下火网 发布于2017-03-12 17:44
    • 名称:锦里生态火锅,咱们一起来揭秘带皮驴肉怎么吃
    • 优惠价格:
    • 分类:大健康观察
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    锦里生态火锅为了更好地介绍自家的特色菜品,第一时间将每月的优惠活动带给消费者,推出了“锦里十二香”特色菜品主题。从2017年1月起,将每月选取一道特色菜品进行全方位剖析,让每位消费者吃到放心的火锅菜品!

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    春暖花开的季节
    看到路边盛开的繁花
    小编忽然想起了那个充满诗情画意的
    “火锅天堂”——锦里生态火锅
    我那寡淡了许久的胃
    也在“叫嚣”着抗议
    期待一场火锅带来畅快淋漓的洗礼

    于是,小编又来到了锦里,这一次,与期待已久的带皮驴肉相遇。
    “锦里十二香”第三期,咱们一起来揭秘带皮驴肉。

    “天上龙肉,地下驴肉”,这句俗语是对驴肉的褒奖。而驴肉中的精品,则是带皮驴肉。带皮驴肉肉质细滑,驴皮Q弹,营养丰富,实乃火锅必点之佳品。

    锦里生态火锅所选的驴肉
    由山东驴厂直供,全程保鲜运送
    运回的驴肉先要经过清水浸泡
    清洗干净血水和杂质,方可进行加工

    锦里生态火锅的驴肉,有两种吃法
    一种是直接切片在红汤锅底中熬煮
    一种是先经猛火炖煮后再切片上桌

    将驴肉洗净后直接切片的吃法
    无需添加任何佐料,也无需进行腌制
    吃的是驴肉的原汁原味

    红白相间的驴肉
    带着口感劲道的驴皮,鲜香无比

    将驴肉先进行炖煮再烫制的吃法
    要将大块驴肉沿着肉的纹理切成小块
    加姜、葱、料酒以及少许盐

    大火熬煮一小时,煮至九成熟
    去腥的同时锁住驴肉的鲜美
    这时驴肉的口感比猪肉更细腻,肉质更细嫩

    驴肉入火锅中烫煮也有讲究
    原切的驴肉
    入红汤锅底后需久煮一会儿
    驴肉汲取锅底的味道精华的同时
    保留自身的驴肉本味
    吃起来既鲜香又麻辣

    经过炖煮的驴肉
    则只需在红汤锅底中烫煮3—5分钟即可食用
    肉糯滋软,鲜香爽口,咸香味美,回味无穷

     

    吃火锅,感受的是热汤蒸腾的气氛
    也是在各种肉类蔬菜中获取营养物质
    驴肉除了口感鲜美可口外
    它的营养价值也不容忽视

    驴肉味甘,性凉
    具有补血益气,润肺养肝之功效
    驴肉中的氨基酸也十分丰富
    所以驴肉吃起来比牛肉、猪肉等肉类
    味道更鲜美、肉质更细滑
    并且
    驴肉是高蛋白质低脂肪的肉类,好吃不发胖

    口水咽了无数次,不如亲自去吃一次,
    带皮驴肉等你来尝。

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