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营养师晚丽

营养师晚丽

特聘营养师 at 下火网
营养师晚丽(微信号:peicanshi),国家三级营养师,健康管理专家。专注美年大健康、爱康国宾体检中心、瑞慈体检中心,慈铭体检中老年体检套餐选购指导、提供五行蔬菜汤配餐方案,加微信:peicanshi咨询。
营养师晚丽

生态芦花鸡蛋不仅营养丰富,
而且口感极佳,吃法也是层出不穷!
黑暗法: 煮熟了蘸着味极鲜吃
生吃法: 磕一个角后直接生吃
煎蛋法: 妈妈及新手入门必备
拼盘法: 嫌鸡蛋不卡哇伊专用

…..

1

当芦花鸡蛋已淡忘江湖后
江湖仍然有它的传说。

江湖传说①
每天只能吃1个鸡蛋

这个传说是:
“膳食指南建议每天摄入的胆固醇
不能超过300mg,
而1个鸡蛋黄
就含200mg,
所以每天只能吃1个鸡蛋。”

这个江湖传说当真忽悠了一大批人,
根据最新出版的膳食指南,
「每天不超过 300 mg 」定论
已经取消了。

所以说,
每天吃几个鸡蛋 是没限制的,
不用太纠结,但是一次性也别吃多,
对肠胃不好。

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江湖传说②
感冒发烧不能吃鸡蛋

这个传说是说:
“食物在体内氧化分解时,
除了本身释放出热能以外,
还会提高人体的基础代谢率,
刺激产生额外的热量。
而蛋白质的作用是最显著的,
鸡蛋中蛋白质含量较高,
发烧时吃会让体温升高,
不利于病情的恢复。”

貌似说的有理有据,
但是….
食物氧化分解的热量,
是微乎其微的呀…..
其热量值和嘴里呼出的热气
不分上下……

所以说感冒发烧,
多吃点煮鸡蛋,
对身体的恢复是有好处的。

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江湖传说③
红壳蛋比白壳蛋有营养

很多人挑鸡蛋时,
都喜欢挑红蛋壳的,
老话说红壳比白壳有营养。

事实上,
鸡蛋壳的颜色是受到
母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响,
当色素沉积在蛋壳上,
鸡蛋壳的颜色就偏深,
呈现出红色。
这和鸡蛋的营养价值无关。

分割线
江湖传说④
鸡蛋不能和豆浆一起吃

这个传说是:
“豆浆里有胰蛋白酶抑制物,
鸡蛋里有蛋白质,
蛋白酶抑制物会抑制蛋白质的吸收,
所以不能和鸡蛋一起吃。”

事实上,
在高温煮熟豆浆的过程中,
胰蛋白酶抑制物早就失去活性了,
既然没有活性了,
就无法抑制蛋白质消化,
所以,鸡蛋可以和豆浆一起吃。

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