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  • 香椿含有亚硝酸盐易致癌?这样吃才会更健康

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    • 小遇有话说 发布于2017-04-12 20:29
    • 名称:香椿含有亚硝酸盐易致癌?这样吃才会更健康
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    • 分类:健康产业个人如何创业
    小遇有话说

    香椿是什么?香椿的吃法以及营养价值有哪些?香椿是一种含有丰富营养的食物,可以清热去火,利尿解毒,今天我们就一起了解一下香椿怎么吃,以及香椿不能和什么一起吃?

    香椿芽的营养价值

    香椿不能和什么一起吃

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    1、菜花

    香椿不能和菜花一起吃,因为香椿里面含有大量的优质钙,但是菜花里面富含的化学成分会影响香椿里面的钙质吸收和消化,因此这两种食物不建议一起吃。

    2、黄瓜

    黄瓜里面含有的酶会损坏香椿里面含有的维生素C,因此如果香椿和黄瓜一起吃就容易影响身体摄取维生素C,从而导致营养流失,大大降低营养价值,因此大家食用的时候需要多加谨慎。

    3、牛奶

    香椿也不能和牛奶一起吃,否则容易导致腹胀。

    香椿鲜虾的做法

    1.准备好对虾(200克)、香椿(100克)、酱油(3克)、醋(8克)、香油(1克)、盐(2克)、味精(1克),之后将香菜清洗干净
    2.再将少许盐放入沸水里面,放入香椿焯一会后捞出,再过一下冷水,之后将香椿控干水后切成碎,之后放入盘中
    3.之后将大虾清洗干净后放入盐水里面煮熟后捞出,去壳去虾线,平片成两片后摆在香椿中,之后将酱油倒入碗里,倒入醋
    4.倒入香油,放入味精,少许盐搅拌均匀,之后淋在香椿总,再将所有的香椿撒在虾片中。

    香椿鲜虾的营养价值

    对虾的营养丰富,拥有松软的口感,容易吸收和消化,特别适合身体虚弱以及病后的人调理身体食用,而且虾里面含有丰富的镁,可以有效保护心血管,有效降低血液里面的胆固醇,因此可以预防动脉硬化,还可以防治高血压以及心肌梗死,常吃还可以补肾通乳,养血开胃,促进身体发育。

    香椿芽的营养价值
    香椿的营养价值

    香椿是春季常见的时令蔬菜,具有健脾开胃,提高食欲、延缓衰老、以及滋阴补阳的功效。并且还可以清热去火、利尿解毒,预防和改善肠炎、痢疾、泌尿系统感染,并且能够驱虫。里面含有的大量维生素可以有效增强免疫力,可以美容嫩肤,是非常好的养颜佳品。

    怎么挑选香椿

    香椿不论是发芽初期,还是采摘之后含有的亚硝酸盐含量都特别少,但是之后随着香椿芽长大,以及运输从而加剧亚硝酸盐的增加,因此吃多了容易影响身体健康。

    如何降低香椿亚硝酸盐含量

    对于那些香气犹在,但却不再新鲜的香椿芽,如果不想丢掉就建议放入沸水里面焯一会,大概焯一分钟左右就可以将大部分的亚硝酸盐,以及硝酸盐去除,这样处理还可以有效锁住香椿绿油油的颜色。

    不少人都喜欢将香椿用盐拌匀后腌制48小时-72小时,但是这样食用十分危险,因为香椿腌制之后会导致亚硝酸盐增加,尤其是在3,4天之后达到最高值,因此建议焯之后再腌制香椿即可减少硝酸盐的含量,并且焯后腌制7天左右才是最安全的。

    本文链接: http://www.xiahuo.net/20170412.html

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