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周末美食推荐:吃这几道菜清热降火最营养

辛勤工作了一周,动手做顿饭菜犒劳下自己,消除工作上的劳累吧!小编介绍两道做法简易,味道清淡鲜美的菜式给大家——清炒黄豆芽和鲫鱼豆腐汤。下面了解下做法吧!

今日养生保健套餐:清炒黄豆芽、鲫鱼豆腐汤

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一、清炒黄豆芽

清炒黄豆芽,黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,含有大量的抗酸性物质,较多的蛋白质和维生素。利湿热,具有很好的防老化功能,能起来有效的排毒作用。适宜胃中积热者,妇女妊娠高血压者,矽肺患者,肥胖症患者,便秘,痔疮,寻常殖患者,癌症病人及癫痫患者食用。但黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。
材料:
主料:黄豆芽300克
辅料:油、盐、红辣椒各适量

做法:

1. 黄豆芽拣去杂质,清洗干净
2. 烧开一锅水,将黄豆芽倒入锅中,汆烫两分钟,捞出沥干水备用
3.油锅烧热,将红辣椒丝倒入锅中,翻炒至红辣椒变软,加入蒜米,炒出香味;将黄豆芽倒入锅里,翻炒至黄豆芽成熟,加盐调味即可出锅

主要营养成分

黄豆芽的营养成分表:
硒(mg)=0.96,铁(mg)=0.90,铜(mg)=0.14,烟酸(mg)=0.60,核黄素(mg)=0.07,硫胺素(mg)=0.04,维生素E(mg)=0.80

二、黄鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

材料:
主料:鲫鱼1条、豆腐200克
辅料:盐、料酒、葱、姜、味精。湿淀粉。色拉油各适量

做法:

1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒;豆腐切块备用;葱姜切细备用。
2.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄,两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝
3.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟,等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了

主要营养成分

鲫鱼的营养成分表:

硒(ug)=0.10,磷(mg)=193.00,铜(mg)=0.08,铁(mg)=1.30,镁(mg)=41.00,烟酸(mg)=2.50,维生素E(mg)=0.68
豆腐的营养成分表:
碳水化合物(mg)=3000.00,纤维素(mg)=400.00,蛋白质(mg)=7000.00,脂肪(mg)=3000.00

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  • 下火网 发布于2017-05-13 8:07
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