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当前位置: 值得买 » 花茶凉茶 » 五月天上火来袭,这样吃不会上火才健康
营养师晚丽

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五月之后天气是一日热过一日
从舒适的20℃+直接飙升到30℃+
天气一燥热,人们在饮食上就很容易极端化
白天食欲不振,晚上胡吃海塞
什么撸串,小龙虾,啤酒,烤鱼
爽过之后咽喉痛,牙龈溃疡都找上门来了~
编编一到夏天
就想吃点清清爽爽的小凉拌菜
早上来一小碟
配上小包子,豆浆或稀饭
既清心去火,又凉爽开胃
想想都觉得很美

说到上火,每个人都经过咽喉肿痛,牙龈溃疡的那么几天。什么都不敢吃,简直是太折磨人啦!但是上火也分很多种哦,你了解自己是哪一种吗?

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1. 胃火:胃火,即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气,通常是由湿热、食滞两方面原因造成。我们在饮食方面要注意,少吃甜食,少吃火锅等热气较大的食物,要多吃绿色蔬菜与水果。

2. 肝火:肝火多是由于自身受外界影响或睡眠不足,所产生的内火积郁,我们在日常要多多调节自己的情绪,保持好心情最重要。饮食方面,不宜吃辛辣、海鲜、烧烤等食物,多吃水果与喝菊花茶等有助于下火。

3. 心火:心火一般形成的原因比较复杂,表现的症状多为舌苔厚、喉咙痛、失眠等,饮食方面我们不宜再吃过于油腻的食物,多喝水,吃些白菜百合等降火食物比较好。

夏天,大大小小的聚会饭桌上,总少不了几道清爽的凉拌菜。好吃的凉菜食材做法都非常简单,通常只用一到两种蔬菜,调料也是点到为止。明明是一道朴素凉菜菜,却能吃得你胃口大开,一消室外的暑气。不仅清爽,还非常快捷,一起来学学这些爽口的小凉菜吧!

01、酸甜拌藕

鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性。

食材:

▼莲藕2节 白砂糖2勺 醋2—3勺 芝麻油2小勺 盐适量

做法:

▼将两节莲藕去皮切成薄片,尽量且薄一点容易入味,切完之后用清水再洗一遍;锅里注入清水大火烧开,将藕片放入,焯半分钟;捞出后放入冷水中过一遍水;沥一下水后放入碗中,准备好的调味料搅拌均匀,腌制片刻就可以吃了。

02
麻酱油麦菜

油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1.维生素B2.钙、铁等营养成分,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
食材:

▼油麦菜3颗 芝麻酱30g 盐1.2g 醋5ml 酱油5ml

做法:

▼油麦菜用清水冲洗净,切长段备用;芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合;继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;然后加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可

03、凉拌海带丝

海带味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效,海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用。
食材:

▼海带丝200g 大蒜适量 小米椒少许 醋2勺 生抽1勺 盐、香油、花椒、蒜蓉少许

做法:

▼先将海带切成丝;然后把海带丝放锅里焯一遍,捞起来沥干水等着备用;锅里放入少许油,花椒,蒜蓉,炒出香味即可;把刚出锅的料倒入海带丝的碗里,再把其他事先准备好的料全部倒入,搅拌均匀即可食用。

04、蓝莓山药泥

山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

食材:

▼山药2根 蓝莓酱适量 牛奶1半杯 盐适量

做法:

▼山药洗干净放锅里蒸熟,晾凉后扒去外皮,用勺子压成泥;加一点点盐和适量牛奶拌匀山药泥会显得更顺滑;把山药泥盛放在盘中,蓝莓酱加适量凉开水调匀,均匀浇在山药泥上就可以了。

有了这些清清爽爽的凉菜
再搭配上肉包和稀饭
完美告别夏日厌食症~~
不说了,我要下厨做小凉菜去了

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