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健康常识:各种维生素有什么功效与作用大全

受访专家:东南大学附属中大医院临床营养科营养师 夏朋滨 本报特约记者 崔玉艳

大量研究显示,各类维生素对糖尿病眼病的防治非常有好处。东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨告诉《生命时报》记者,用好维生素A、B、C、D、E,对糖友护眼十分有益。

维生素A与视力关系密切,一旦缺乏,会使人对弱光敏感性下降,日光适应能力减弱,天色一暗就看不清东西,严重的会发生夜盲症。

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糖尿病人常有视网膜病变,体内维生素A合成视黄醇的能力下降,因此更容易出现上述症状。补维生素A注意别过量,以每天不超过800个国际单位为宜。动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油都富含维生素A。植物所含的胡萝卜素进入人体后,可在肝脏中转变为维生素A(1毫克胡萝卜素可转化为0.167毫克维生素A)。红、黄色蔬菜或水果及绿叶菜中都含有较多的胡萝卜素。

维生素B是个大家族,包括B1、B2、B6和B12。其中维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢。B族维生素可改善葡萄糖耐受、矫正神经细胞功能、改善末梢神经炎。对于糖尿病人来说,可以更好地促进糖的分解,有助于降低血糖。由于B族维生素是水溶性的,在体内贮存很少,需要补充,一般不用担心过量的问题。其来源包括动物的肝脏、肉类、酵母、粗加工粮食及大豆等。

维生素C是一种抗氧化剂,与脂类代谢有关,还可保护维生素A、B、E免遭氧化,对细胞膜也有保护作用。补足维生素C,可降低视网膜病变和神经病变的发生率,还可保护糖友的血管功能、防止动脉粥样硬化及血栓形成。新鲜蔬菜、水果中含有很多的维生素C,它的补充也不可长期过量,每天最多不超过1000毫克。

维生素D主要与钙、磷代谢有关,可以防止骨质丢失。维生素E同样是一种抗氧剂,可以抑制晶状体内的脂质过氧化反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,预防血管病变,有助于保护糖友的视力。

需要注意,补充维生素要适量,其剂量因人而异,具体需要咨询医生或营养师。

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  • 下火网 发布于2017-05-21 12:46
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