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这家祖辈爷爷传下来的传统中药配方的米粉在“柳州金牌汤粉”中荣获“两双筷子”大奖

北站阿七米粉
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这家老牌粉店,做粉的历史说起来就遥远了。七几年的时候,阿七的爷爷是个老中医,奶奶是卖米粉的。

于是爷爷就想着用当归、黄芪、党参、罗汉果等中草药给奶奶的米粉摊配制秘方,后来很多人吃了之后,都觉得味道不错,而且吃完不口干、不上火,所以,渐渐的阿七米粉的口碑就传开了!

晃眼,40多年过去了,阿七一家八个兄弟姐妹分别在各地都开起了米粉店,汤底的配方仍然传承了爷爷的中药配方。

为了保证肉菜的新鲜,阿七每天凌晨4点去市场买肉,他说,要挑那些品质好的肉,这样做出的配菜才更香!店里比较受欢迎的是肚丝、叉烧、牛串、脆皮,几乎都是当天就卖完。

阿七讲,我们这个米粉汤的秘方到现在已经有40多年,一直没有改变过,保留了最传统的老米粉味道。

汤是清香的,带点中药的香气。虽然一开始吃没有什么特色,但是经常来这吃的老顾客都说,来他家吃粉就图个安心健康。

店里很多老年人,经常带着自己的孙子孙女来吃粉,说这里粉不放任何添加剂,吃起来很放心。

特地要了肚丝来吃,卤得特别入味,嚼起来脆脆的,越嚼味道越香。

牛串炖得软烂,还带有牛筋的,吃起特别Q弹爽口。

这叉烧浸在汤里面味道更香,嚼起来特别有滋有味。

现在粉店那么多,能一直传承祖辈爷爷那时的配方到至今,已经很难得了。而且店里的各种用油、用粉都是公开的,好的食材和配方,才能让它一直受到大家的欢迎!

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