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吃羊肉上火?那得看你吃的是谁家的

羊肉上火吗?很多人一提起羊肉,就想到是大补,担心吃羊肉上火。今天小编推荐的是德吉的夏季新品烤小羔羊腿,照例来自内蒙,只选用7-8个月的重2斤左右的小羔羊前腿,因为前腿更嫩!毛重才20斤的小羔羊本来就少,一只羊还只能挑两条腿来烤,这是稀有之物啊!(需要提前预定哦)WHAT?整条羊腿才2斤?

两个人吃也不嫌多的小羔羊腿

▼老客人都知道,德吉原本招牌大羊腿一只能填满三个人的肚子。这次出了新品烤小羔羊腿,胃口小一点也不怕浪费。隔壁桌小两口仿佛咽了咽口水,说:老板,加一份烤小羔羊腿!

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经过煨炉的烤制,色泽金黄。切开肉的瞬间,汁水顺着表皮下滑,透着光泽,香味也铺面而来。

皮很薄,肉不柴,脂肪层很薄。一口咬下,皮脆肉嫩。入口完全没有羊肉的膻味,反而带有煨烤后特有的鲜甜。夏天吃都不会腻,根本停不下来,听说鲜嫩不肥又不膻的羊肉不上火哦~

控制不住要抖
烤过的羊肉不膻算不上什么
清汤水煮出来的羊肉还不膻
才是真的好羊肉!

▼羊肉膻不膻 清汤锅知道
大块生羊肉丢锅里煮,就想问还有谁!

嚯!上桌这么大一份!最上层是蒸熟的蔬菜,保留蔬菜最原始的味道和营养成分。底层是一锅高汤,用羊肉慢炖而成,弃羊肉只留汤。简直了!

二层是超多的厚切的大块的羊肉肉肉肉,无肉不欢者的福音!简单的切片,撒上些调味料腌制片刻就端上桌。生的时候也闻不到羊肉的膻味,品质真真是极好的!

▼羊肉鲜不鲜,石头烫一下!
什么菜还要放石头?!

先把肉都丢下去,再放入蔬菜。最后,划重点!放入烧烫的石头使汤沸腾!盖上锅盖焖煮5-6分钟就可以吃啦。这等待的时间真的超煎熬!想像一下羊肉的香气四处飘散,你却不能立马掀开盖子大快朵颐…

终于等到能掀开锅盖的那一刻了,仿佛能听到在场人滴落口水的声音。太香了!

忍不住要先来上一碗。焖煮出来的羊肉很嫩,石头烫出来的羊肉很鲜!蘸点麻酱味道非常好,羊肉特有的纹理使之还带有些嚼劲。蔬菜吸收了羊肉汤汁非常鲜美!汤里还可以加些附赠的香菜小葱,喝起来更鲜哦。

▼每桌必点的羊排,什么来路?
秘烤羔羊排,来自青青草原

烤羊排算是德吉上桌率最高的一道菜了,美食君坐了一晚上发现基本是每桌必点!煨炉的特殊构造使得烤熟了的羊排外表脆生生的,轻轻一掰还有清脆的咔擦声,混合羊肉一脆一软口感绝妙。

羊排的分量也不是一般的足,切下两条足够喂饱一个姑娘了。吃了青草长大的羊,瘦肉和肥肉之间层次分明,煨烤完之后油脂浸润各个部位,才有这样的口感!

忍受不了
“老板,你们家只有羊肉吗?”
夏天不刷夜,人生路白走!

▼夜宵档的最爱!

超大份的小吃拼盘!在外面吃饭的时候总会选择困难,这也想吃那也想尝尝,这下好了,每种各来一点简直完美!

美食君最爱酥香鸡架!甜甜的,听说制作方法还是专利,这家独有!而且这么大的鸡架别家店还真没见过,是鸡块吧?(一不小心就吃多,嗝er~)

这一大份羊蝎子可是馋死美食君了!羊蝎子是羊身上非常嫩的一块肉,很容易入味,麻麻辣辣吃起来别提多过瘾了!配上一杯啤酒,谈天说地聊人生,还有比这更酷的吗?

有!

用蒙餐的精髓做出来的小龙虾!听上去就非常酷了!炸小龙虾用的是扎蒙油,扎蒙只在9月开,花期只有7-8天。这份小龙虾吃的,值!

虾肉饱满,虾黄不腥。配上扎蒙油独特的香气,完美!处女座老板每一只虾都仔细挑过,一天总共也只能出上几份,想吃的话提前电话预定!

有了
满桌的肉肉肉肉肉
来点清淡的顺顺胃

▼黄桃炒芦笋?印象中永远是咸味的炒芦笋配上清甜的黄桃居然别有风味。看似简单的小炒在这里都能吃出不一样的味道,妙哉妙哉!

男友最爱的酱爆螺蛳!经过清水的浸泡和冲洗,螺蛳很干净不带沙子,肉很大个很新鲜。
闺蜜最爱是点瓜成金,其实就是金瓜啦。用类似锅包肉的烧法。外皮脆脆的酸酸甜甜,内陷高品质金瓜很绵软清淡,绝配!

▼男友直接上手,抓起羊腿就是啃,闺蜜吃到模糊,这个好吃那个也好吃都好好吃!连小狗莫莫都吃到嗨!

▼店名:德吉,但是应该读degeji,蒙语里是独一份、珍品的意思。两行蒙文则代表蒙古的祭祀文化。最好的留给客人,是蒙古族一直的待客之道。

整块原木做出的桌椅,纯手工编织的挂毯,简约却又精致。就像德吉的菜品一般。

无论是两人的约会,还是三五好友聚餐,都可以在德吉找到适合自己的那一份最爱的味道。

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  • 下火网 发布于2017-06-26 11:49
  • 名称:吃羊肉上火?那得看你吃的是谁家的
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