夏季饮食易上火?那是因为你没有吃果皮

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中医讲究“药食同源”,对于血瘀患者如何利用身边的食材辅助调理血瘀体质?夏季常吃烤串、火锅、烧烤等食物易加重胃火,如何选择最佳搭档?

血淤,即血液运行不畅,可见于很多种疾病,对人体危害也大。黄鳝、鸭血旺都有一定的活血化瘀,调理血瘀体质的功效。

黄鳝、百叶、黄喉、火腿肠、鸭血、绿豆芽、金针菇、葱姜蒜等。

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1、食材准备

① 黄鳝去骨,剁成段,清洗后淡盐水浸泡,开火前将黄鳝段血水完全控出;
② 火腿肠切片备用,百叶切条备用,黄喉去掉筋膜后切片,鸭血切成厚片。

2、烹调步骤

① 锅中加入底油,葱姜蒜爆香,下入花椒、火锅调料进行炒制,加入少许料酒、干辣椒碎,加入1L清水,加入花椒大料一起炖煮;

② 开锅后,先加入黄鳝段,再下入黄喉、百叶,待其开锅加入鸭血、火腿肠,关盖炖煮3分钟后,依次加入金针菇、豆芽,盖上盖炖煮至开锅即可。

胃火重的人群不宜食用辛辣刺激的火锅,但有些饮品有解腻的作用。对于夏季上火食物,有哪些饮品好搭档?

D 苧 烯

实验检测,酸梅汤、橙汁、汽水、果汁酒中都含有能让人解腻的神秘物质——D苧烯,尤其在果汁酒中含量较多。

D苧烯在柠檬、柑橘类食物中含量较多,它是挥发性的油,不溶于水,但溶于酒精。有止咳、祛痰、抑菌等功效。临床上一般用于利胆或是融石、调节胃液及肠道气体。

橘子皮富含D苧烯,有去油、解辣、消胃火、促消化等功效。而其制品陈皮味辛善散,有理气的功效,其气温平,善于通达,又有止呕、止咳、健脾和胃的功效,平时可少量泡茶饮用。

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