冬季进补用铁皮石斛,真的很有讲究!

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一到冬天,天气变得特别干燥,口干口渴、失眠上火这些都是最常见的症状。加上一到年底,应酬、加班、熬夜频率变高,工作和生活压力一起袭来,不少人直呼:身体吃不消!这时候,懂得养生的人就会服用一些对症的补品,为身子加加油。这时,让铁皮石斛温暖你的身心,冬天变成暖冬。

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冬季进补有讲究!冬季是人体进补的最佳时机!

冬季,养生滋补再次成为热门话题。药店、商场的中草药、滋补品专柜前人流剧增,人们纷纷买些滋补品回家。俗话说,“冬季进补,来春打虎”,冬季确实是人体进补的最佳时机,然而,由于进补不得法,吃出口腔溃疡、上火、便秘、睡不着等症状的市民也不在少数。

冬季如何进补有讲究!

如何进补,其实非常有讲究。中医认为,冬季气候干燥,体内津液容易损耗,干燥、上火一系列麻烦就会缠上身。加之现代人营养摄入过剩,身体真正需要的是清补养生。比较适合的就是铁皮石斛。

铁皮石斛自古以来就受到医家的青睐,历代诸多具有影响的医学专著和典籍均将其收入其中,奉为“药中之上品”。《神农本草经》认为:“(铁皮石斛)久服厚肠胃,轻身延年。”乾隆是中国历史上年寿最高的皇帝,在众多宫廷御医养生方案中,他独爱铁皮石斛。“人,阴常不足,阳常有余;阴虚难治,阳虚易补”这句话对乾隆影响很大,也让他受益匪浅。

养生选铁皮石斛,好处多多!

中医认为,冬季养生贵在“养阴潜阳,养肾防寒”,临近年关,想要滋阴补气,比较简单直接的办法就是服用一些“滋阴清补”的药食,最有代表性的就是铁皮石斛。

唐代《道藏》一书中将石斛、人参、雪莲、首乌、茯苓、灵芝、肉苁蓉、珍珠、冬虫夏草列为“中华九大仙草”。其中,石斛居首,主要是因为它是很好的补阴药。除了养胃生津、滋阴清热,石斛还有其他功效:

明目:中国药典记载,石斛有治疗目暗不明的功效。中医认为五脏六腑的精气都通过血脉上注于眼睛,而“肝开窍于目”,肝血充盈,眼睛就会明亮有光;相反,肝阴不足,目失所养,眼睛就会黯淡无光,疲劳、干涩、流泪、视物不清。服用石斛可滋补肝阴,从而起到明目的效果。日常将石斛与枸杞、菊花、决明子共用,明目效果更好,尤其适合长期看电脑、熬夜的人群。

润肺止咳:除了滋阴养胃,石斛对于肺阴不足,咳嗽少痰,胸闷气短的患者也有较好的治疗作用。与百合、桑叶、金银花合用,加少许冰糖,润肺止咳效果更好。

补肾壮腰:石斛性微寒,味甘、淡,入胃经和肾经。肾藏精主骨,肾阴亏虚,精亏骨软,可导致腰酸腿软,走路无力。石斛通过补肾阴可以强精壮腰,对于男性因为肾虚导致的早泄、阳痿、遗精等也有治疗功效。可常与熟地、牛膝、桑寄生、覆盆子同用。

此外,《神农本草经》记载石斛可除痹,痹即风湿。阴虚的风湿患者也可配使用石斛。

小编推荐几款铁皮石斛养生餐给大家参考哦!

铁皮石斛洋参煲草龟

食  材

铁皮石斛10g ,西洋参10g ,草龟1只,脊骨250g ,猪肉200g, 鸡爪2只,老姜25g,红枣10g ,枸杞10g, 食盐。

做  法

将脊骨、猪肉斩件,草龟杀好洗干净。用瓦煲烧水至滚后,放入脊骨、猪肉草龟滚去表面血渍,倒出洗净。装水及材料,煲2小时后即可食用。

功  效

生津止渴、清热提神、滋补养颜、解酒益胃。

石斛老鸽汤

食  材

铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

做  法

老鸽去皮洗净,“飞水”备用;瘦肉洗净,“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时,即可食用。

功  效

此汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能增强身体免疫力的功效,四季适用,特别适宜秋冬时节进补食用。

苦瓜黄豆石斛排骨汤

食  材

铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3~4片、盐适量。

做  法

先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块。排骨入锅加适量冷水,煮开后洗净,沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜),加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半个小时,加入苦瓜以及黄豆,继续用文火煲一小时,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。

田七石斛炖乌鸡

食  材

乌鸡1只、瘦肉150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。

做  法

先将乌鸡洗净是,瘦肉切块,田七、石斛洗净。用锅烧水至滚后,放入乌鸡,瘦肉滚去表面的血渍,倒出用水洗净。将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内,加清水炖2小时,调放盐即可食用。

虫草石斛炖水鸭汤

食  材

冬虫草3克,铁皮石斛3克,水鸭150克,姜片适量。

做  法

将水鸭去毛洗净,“飞水”,再与洗净的药材一同放进炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即成。

功  效

冬虫草味甘性温,能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平,可以养胃阴,生津液,滋肾阴,润肺,补脾,除虚热。水鸭滋阴养胃,补气利水。

石斛炖肉汁猪瘦肉

食  材

猪瘦肉400克 、姜3片、麦冬15克 、铁皮石斛(铁皮枫斗)25克。

做  法

先用温水将石斛泡软,用剪刀剪成约6厘米的小段。 猪瘦肉洗净剁碎。清水煮沸倒入炖盅,放入肉碎,浸泡30分钟,再放入石斛、麦冬和姜片,用小火炖一个半小时,下盐调味饮用。

功  效

汤水回甘,清胃热生津止渴,滋肾退热明目。

注意事项:

1.任何一种食材都是可以用来跟石斛一起煲汤的,可以根据个人的喜好以及保健功效增减。

2.石斛最好不要跟萝卜一起煲汤,萝卜具有通气的功效。

3.与萝卜一起炖的话会让石斛的功效在人体内停留的时间变短,人体不能很好的吸收石斛药效。

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