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营养师晚丽

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四季豆消暑化湿和利水消肿,橄榄菜清热、利咽、生津,二者搭配,非常适合夏季湿热旺盛、烦躁上火的时期享用,快和香哈菜谱( xiangha100 )一起尝一下这道美味吧!

橄榄菜肉沫四季豆

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配料:

四季豆750克、五花肉200克、橄榄菜20克、蒜子20克、彩椒20克、葱10克、盐5克、味精3克、鸡粉3克、生抽10克

烹饪步骤:

1、新鲜的四季豆两头去掉老筋,洗净后切粒

2、五花肉去皮切沫

3、大蒜剁成蒜茸,葱切碎,彩椒切成与四季豆等同大小

4、锅中倒入500克油大火烧热至块冒烟,倒入豆角炸至干香,隔油倒出备用,锅底留少许油

5、将五花肉倒入,中火煸香

6、将蒜蓉,彩椒放入炒出香味

7、将控过油的四季豆倒回锅中,依次放入盐,味精,鸡粉,生抽,小火翻炒均匀

8、放入榄菜葱花继续翻炒几下

9、出锅装碟

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