上火了?试试这煲润肺清燥、止咳化痰汤

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嗨!
大家好!
又到【舌尖上的健康】
每日为你推荐健康饮食的时间啦!
今天推荐的菜式是:

嫩姜炒肉
1

嫩姜炒肉,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
做法

主料:五花肉200克、嫩姜150克
辅料:油、盐、生抽、豆瓣酱、鸡精、葱、大蒜、红椒各适量
1. 五花肉切片备好;嫩姜切片,红椒切丝,葱切长段,大蒜切片
2. 锅烧热直接放五花肉煸出水分,直到煸出油,呈金黄色,放红椒一起翻炒几下,放嫩姜一起翻炒1分钟,加适量的盐调味,适量生抽,一勺豆瓣酱,然后翻炒至熟,撒下鸡精,最后放入葱段即可

烹前小贴士
主要营养成分(按每100克计)
姜的营养成分表:
硒(mg)=0.00,锰(mg)=3.20,铜(mg)=0.14,锌(mg)=0.34,铁(mg)=1.40,钙(mg)=27.00,钠(mg)=19.40

五花肉的营养成分表:
锰(mg)=0.02,核黄素(mg)=0.04,铜(mg)=0.05,维生素E(mg)=0.05,硫胺素(mg)=0.09,铁(mg)=1.00,锌(mg)=1.61

冰糖玫瑰炖梨

冰糖玫瑰炖梨,润肺止咳。冰糖有生津润肺、清扫解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效,梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,玫瑰花行气活血,美容养颜。

做法

主料:梨1个
辅料:冰糖、干玫瑰花各适量
1. 准备好食材
2. 梨洗净去皮,切成小块
3. 砂锅中放入适量清水,煮沸后放入冰糖,等冰糖融化后放入梨,小火炖30分钟,放入干玫瑰花,等到梨肉呈透明状即可

烹前小贴士

主要营养成分(按每100克计)

冰糖的营养成分表:
铁(mg)=1.40,钠(mg)=2.70,钾(mg)=1.00,铜(mg)=0.03,锌(mg)=0.21,钙(mg)=23.00,镁(mg)=2.00

梨的营养成分表:
硒(mg)=0.00,钠(mg)=2.10,磷(mg)=14.00,铜(mg)=0.62,锌(mg)=0.46,钙(mg)=9.00,镁(mg)=8.00

玫瑰的营养成分表:
磷(mg)=6.00,钙(mg)=31.00,钾(mg)=38.00,镁(mg)=6.00

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