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当前位置: 值得买 » 降火攻略 » 宝宝上火怎么办 » 宝宝吃东西容易上火怎么办?这款手指食物不上火

手指食物(figer food),顾名思义,是宝宝可以用手抓握着,自己放进嘴里吃的食物。用来抓握的手指食物形状和大小要合适,又很柔软,就算宝宝没有长几颗牙,也能用坚硬的牙龈抿着吃。虽然吃的量没有多少,但是能让宝宝品尝食物的滋味,联系咀嚼,锻炼宝宝的手部精细动作和协调能力。

8个月左右的宝宝,基本上都可以添加蛋黄了,这次的蒸糕也只用了蛋黄来做,我还加了胡萝卜,不仅营养增加,还让蒸糕做出来的颜色是金黄的,美爆了。

看看这个柔软的质地,绵绵的状态,让人看着就想吃吧!我切成了小块状,这样适应宝宝的手的大小,更方便抓取。

春天宝宝容易上火,我会多做一些蒸煮类的辅食,今天这个小糕点就是用蒸锅蒸出来的,做法也比较简单。

在面糊里加上酵母搅一搅,静置一会,上锅蒸熟就行,有点像发糕的做法,不过因为加了蛋黄和胡萝卜,不仅营养上更全面些,就连颜值也蹭蹭的提高了一大截,味道就更不用说,香甜绵密的口感,就连我也忍不住把切下来的边角料吃掉了~~

蛋黄蒸糕

食材:酵母1g,白糖5g,面粉70g,胡萝卜25g,鸡蛋2个
烹制方法:蒸
是否搭配主食:可以作为宝宝的主食,或者作为宝宝的加餐
参考月龄:9个月以上
难易程度:中等难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

 

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准备食材:酵母1g,白糖5g,面粉70g,胡萝卜25g,鸡蛋2个。

PS:这里只用蛋黄来做,如果宝宝对蛋清不过敏,也可以用等量的全蛋来替换,两个蛋黄的重量我称了一下,大约是34g。

这里面粉用什么样的都行,我用的就是普通的中筋面粉。

胡萝卜的味道香甜,和蛋黄的味道也很搭,姐妹也可以开动脑筋,看看还有什么食材跟蛋黄的味道比较和,可以替换的哈~

为了保证酵母的功效,大家一定要重新开封一袋酵母来用,保证酵母没有失效才行。

白糖的量也是我反复配比出来的,这样的味道是最好的哟~~但周岁以下的宝宝最好把糖的用量再减少一些。

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把蛋清和蛋黄分离。

PS:如果是蛋清过敏的宝宝,这里的蛋黄尽量分离得干净一些。

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把蛋黄稍微搅拌一下。我称了一下,蛋黄的重量是34g。

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把胡萝卜切碎。

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把胡萝卜和蛋黄一起放入搅拌机中,再加入105g温水。

PS:一定要用温水来搅拌,这样做出面糊发酵效果更均匀。

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把蛋黄和胡萝卜一起搅打成细腻的糊糊。

PS:多搅打几下,这样搅出来的胡萝卜才能更细腻。
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把搅好的蛋黄糊加入面粉中。

PS:最好是先在碗中加面粉,再倒入蛋黄糊,这样搅拌出来的面糊就不会出现很多细小的结块了。

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用筷子把面粉和液体混合均匀。

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搅拌成这样比较粘稠,不会轻易流动的状态。

PS:很多姐妹问我,为什么之前做出来的发糕会很黏,很大的原因是因为加水加的有些多了,混合出来的面糊过稀,蒸发糕的时候又有水汽进入所以特别黏,又会容易塌陷。

所以这里的配比最好能够按照我的配方来,虽然面粉的吸水性不同会有些影响,但是总体来说,按照配比来,成功率会更高一些。
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在面糊的一边加入酵母,另一边加上白糖。

PS:混合的时候,白糖不要和酵母直接接触,最好是像我这样分开放,发酵效果才不会受到影响哈~

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把所有食材用筷子搅拌均匀。

PS:再仔细看看,搅拌面糊的状态是这样粘稠的,有点吃力的感觉哈~

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在碗中铺上一层烘焙用的油纸防粘,把面糊倒入碗中。

PS:刷油的方法防粘效果一般,我这样铺上一层烘焙油纸,能够更轻松地脱模。

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用手震一震,把面糊平铺的均匀即可。

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盖上一层保鲜膜。

PS:现在需要稍微发酵一下,让面糊变得蓬松些。

发酵的时间比较长,最好在面糊上盖上一层保鲜膜,这样能够防止面糊表面过于干燥变硬。

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发酵的过程其实要求不是很高,一般都能够成功。如果家了有烤箱的话,成功率更高。

把面糊放入烤箱,旋转功能键到发酵档位,温度设置为38度,发酵时间40分钟即可。

PS:如果没有烤箱,可以把面糊围上毛巾,放到温暖的地方,比如阳光直射暖洋洋的位置,发酵到用眼睛看着觉得是之前面糊的1.5倍高就可以了。不要发酵的时间太久,容易发酵过头变酸哈~

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把发酵好,有些变高的面糊放入蒸锅中,蒸20分钟,把蒸糕蒸熟即可。

PS:蒸的过程中,面糊受热,还会再长高一圈,所以用的模具不要太小,面糊装的不要太满哈~

直接冷水上锅就开始计时,我蒸了20分钟就熟透了。因为模具的厚度和大小不一样,蒸糕需要蒸的时间不是确定的,咱们需要根据实际情况来调整,如果觉得不熟可以稍微多蒸一会。

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这次的食谱方子我用了2个鸡蛋的量,做出来的蒸糕宝宝不能一次性都吃完,可以把剩下的蒸糕先不切开,密封好,放入冰箱中冷藏起来,下顿吃,拿出来热一热就行。

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900道辅食菜谱

不再为宝宝吃啥而发愁!
很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。

小思妈妈悉心研究辅食食谱800道,肯定会有宝宝爱吃的,简单推荐下面这些辅食,点击图片就可以查看它们的做法啦~~

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