防燥防便秘、去火又润肺的蔬菜,你一定没想到是它!

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等了一个冬天,终于在市场上看到了豌豆的踪迹,翠绿色一个个饱满的豆荚,特别显眼,果断要把它带回家啊!

春天是吃豌豆最好的时候了,它在豆类中是维生素含量最高的了,其中富含蛋白质而且质量好,维生素A能够护眼明目,对宝宝的生长发育特别有利!而且豆类食物膳食纤维的含量也比较高,通常会比绿叶青菜还高一些,所以偶尔吃豌豆可以防止宝宝便秘

这个时候季节干燥易上火,除了多补充水分,还可以给宝宝偶尔做碗这样滋润的小汤羹做甜品或者加餐。这次我把银耳和豌豆搭配,加上百合,不仅清肺润燥,还格外滋润,翠绿晶莹的颜色看着就赏心悦目,口感顺滑绵密。宝宝少喝一小碗,剩下的妈妈也可以跟着喝,还美容养颜哟~

特别提示:宝宝腹泻期间不适合这道辅食,因为豌豆的膳食纤维含量比较高,有改善便秘的作用。并且需要控制一下食用量,吃多了会有一点胀气。

翡翠银耳羹

食材:豌豆60克(去皮后),百合4片,银耳1朵
烹制方法:破壁机或者煮
是否搭配主食:可以作为宝宝的加餐或甜点
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

 

– 1 –

准备食材:豌豆60克(去皮后),百合4片,银耳1朵。

PS:百合清火润燥,如果买不到鲜百合可以用干百合,或者不加也可以。每次只加入3,4片就足够了,如果加的太多,反而会觉得有些苦味。

怎么挑选新鲜豌豆呢?
1. 看豆荚,颜色翠绿的豌豆说明还不是很老,适合水煮。
2. 看外形,选择豌豆荚鼓鼓的,比较饱满的。
3. 听声音,把豌豆荚用手握上一大把,如果能听出豆荚咔嚓咔嚓的清爽声音,说明比较新鲜。

– 2 –

百合用清水浸泡,把百合提前泡的软一些。

PS:之前有宝妈跟我说做出来的百合粥会有一点发苦,我分析了一下可能是百合加得多了或者百合的品种不太一样,为了避免发苦,我这次只加了4片。

– 3 –

将豌豆的两头用厨房剪剪开。

PS:豌豆的豆荚比较结实,用手去剥这么多的豌豆太累了,用厨房剪比较省力。

每次买到新鲜的豌豆我都会多屯一些,把豆子煮熟后冷冻起来,然后分装成小包装,这样每次用一袋,能多吃上好一阵子了呢。

– 4 –

豌豆荚一剪开,就可以直接把豆荚拨开,把豆子给剥下来。

– 5 –

把银耳切小块。

PS:银耳是非常好的润肺食材,但通常银耳都是搭配一些特别滋补的食材做成甜品,把泡得足够软的银耳切碎,这样既能煮的软一些,也比较好消化。

我这次直接把银耳泡开了,所有食材一起放到破壁机里一键煮汤,所以也没有切的很碎。如果是用普通的锅来煮,一定要切的碎一些,避免宝宝嚼不动哈~

– 6 –

把银耳,豌豆和百合一起放入破壁机中。

PS:如果没有破壁机的话可以把食材放入普通的煮锅来煮。

先放入银耳,炖煮至银耳出胶软烂。(银耳不容易煮熟要切碎先入锅煮)
再加入豌豆和百合,直到煮熟。
最后把煮好的汤搅拌细腻。

– 7 –

加入适量过滤好的清水。

PS:我加了大约300g过滤好的清水,因为加了豌豆,淀粉含量比较多,如果水太少,容易糊底,太多了容易溢锅哟~

– 8 –

选择破壁机粗粮米糊功能,按开始键启动。

– 9 –

破壁机开始工作,先进行加热,再进行破壁。

PS:破壁机最大的好处是,我把食材扔进去就不用管了,该干什么活就去干,回来直接就可以喝了,不用看火特别省心!

– 10 –

等到程序结束后,就可以把煮好的汤用滤网给过滤出来了。

– 11 –

暖暖的汤羹轻松完成,香香滑滑的口感,宝宝一定喝光光。对于不爱喝水的宝宝来说,还能顺便补充一下水分。

这个汤羹一周喝1次就够了,不适合每天都喝哈。尤其要特别提示一下拉肚子的宝宝最好不要喝,这碗汤比较润肠胃。豌豆虽然好,但是什么东西吃多了都不好,所以最好控制一下食用量,吃多了会有一点胀气。

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