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营养师晚丽

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在中国的民间,只要你一说不舒服,即便没有读过《本草纲目》《黄帝内经》等医学典籍的妈妈们,甚至不经过“望闻问切”,都可以迅速得出诊断结果:

你上火了,谁让你整天熬夜,吃垃圾食品,低头玩手机,不收拾房间,也不找对象……

我就是我,妈妈一看就上火

上火是万恶之源,更是长辈朋友圈经久不衰,疯狂刷屏的谣言!

下面,小编就来为大家科普一下关于上火的错误认知。

日啖荔枝三百颗,不辞长作“上火人”

——苏轼(没有说过)

在中国宋朝,有一个吃货叫苏轼,因为喜欢在皇帝生气的边缘试探,导致被三次贬官。在一次贬官岭南的途中,苏轼吃到了荔枝。写下了,又一篇“熟读并背诵全文”的《食荔枝》

荔枝作为夏季最受欢迎的水果之一,早在唐朝便是白富美(杨玉环)的时尚icon。

很多人在吃完荔枝之后,经常出现牙龈出血,口腔溃疡,冒痘痘等上火症状。于是大胆得出了吃荔枝上火的结论。

真相:荔枝富含糖分,果肉残渣留在牙龈,口腔中,刺激了口腔黏膜。而且荔枝中,含有促炎诱炎成分(荔枝果肉的乙酸乙酯)。

高糖加诱炎成分,双管齐下引起炎症。对于免疫力差的人,就会引发细菌感染溃疡,而出现上火的症状

挽救:吃完荔枝,用盐水漱口。以及,少吃点吧,也不看看自己胖成啥样了。

大金链子小金表,一天一顿小烧烤
——上火的社会人

人类的生存,其实要感谢一位神,他的名字叫普罗米修斯,他为人类盗来了火把。

人类的进化,却要感谢一顿饭,那顿饭的名字叫烧烤。(烧烤的熟食让人类改变了茹毛饮血的生活习惯,大脑快速进化)

夏天的夜市摊,最火爆的也永远是烧烤。烧烤同样是引起上火的大杀器。

真相:烧烤过的食物,温度偏高,容易烫伤口腔黏膜。偏硬的食物,同样会划伤口腔黏膜引起溃疡。同理油炸食物。

挽救:放凉吃,别吃太重口的;慢慢吃,一个人点个五人份的没人跟你抢。

嗑瓜子、喝水少、吃蔬菜
——被上火包围的群众

瓜子的盐分含量偏高,嗑瓜子的时候,口腔里的渗透压高,会引起口干舌燥,加上瓜子本身偏硬,同样会划伤口腔黏膜,导致口腔溃疡。

喝水少,同样导致口腔干燥,以及便秘,这些都是上火的症状

每次上火的时候,长辈都会让你吃一些偏“凉性”的蔬菜水果(梨、西瓜……)

但是,蔬果吃太多,也会上火。对于膳食纤维高的蔬果,吃得太多,粗纤维纠结在肠道中不忍离去,在徘徊犹豫之间,终于导致了一场预谋已久的便秘,上火了。

肠道功能弱的朋友,尤其要注意了。

上火是中医的概念,也非常的笼统。西医描述上火,就是症状(发炎、溃疡……)。放在现代医学的角度,属于殊途同归。

科普完毕~

以后,长辈要是再说你上火,可以甩这篇文章在他们脸上。然后,静静地迎接一顿暴风骤雨般的暴打。

因为引起上火的真正原因,你照照镜子就发现了。

参考文献
《荔枝水溶性提取蛋白及柑橘Citsh1蛋白促炎效果评价研究》
《怕上火吃什么?》营养师顾中一

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