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受风、受凉了要感冒,赶快喝一碗姜汤,这是很多人的生活常识。之前在一次线下问诊里我问过很多人,有的人姜汤里加红糖,有的人加大枣,总之都是热性的食物,觉得加完之后,一碗汤不仅治感冒,还补了身体。

 

但实际上,这样的一碗姜汤下去之后,微微出汗,浑身发紧的感冒前兆是会减轻,但是,有一个问题接踵而至,这就是嗓子疼。往往是姜汤喝完的第二天就开始嗓子发干甚至红肿疼痛,感冒换成了咽炎或者扁桃体炎了,而这其中的责任,就是因为你喝了姜汤。

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因为姜是热性的,很燥,如果你本身就有内热,一碗能驱寒的姜汤背后就是“上火”的代价,特别是你还加了红糖大枣之后,这碗姜汤的热性再次加磅。

 

因此,对现代人来说,最适合预防和治疗感冒的,不是姜汤,而是葱白汤。用三段大葱的葱白熬汤,不仅能散寒解表,而且不会引发嗓子疼、扁桃体红肿的情况。

02

这时候有些人就要说了,中医说姜是温性的,可以驱寒呀!但前提是这个受寒的人没有内热,否则,姜就会助燃内热,让风寒感冒变成了“寒包火”。而且,如果是鲜姜或者姜芽,热性还好一些,越是放的时间长的姜,越干越老的姜,上火的程度越大,因为变干之后的姜,热性增加了。

 

就是因为姜的这个特点,中医治疗受寒的感冒初起,古往今来的名方中,并没有姜汤的记录,而是用葱白。比如《伤寒论》中就有个名方:“葱豉汤”,只有两味药,一个是葱白, 一个是豆豉。

 

但是你要注意,这个豆豉,不吃我们平时辣酱中的咸豆豉,而是淡豆豉。

 

淡豆豉是用解表的中药特殊炮制过的豆豉,在药店里才有卖。葱白就是普通大葱的葱白,一般是3段葱白配6克淡豆豉。

如果仅仅是着凉了,浑身发紧,头疼鼻塞流清鼻涕,可以单纯用葱白,煮好后加味盐精香油调味,也是一碗不错的高汤;

如果是伴有饮食积滞,吃得油腻了或者不消化了,特别是孩子,可以配上淡豆豉,葱白入肺经解表,豆豉入脾胃经导滞。

03

这个汤不用久煮,豆豉先煮,开锅10分钟后再下葱白,再开锅5分钟即可。因为二者用的都是其挥发成分,久煮挥发成分就会散光了,会影响药效。

葱白和姜都是温性的,但葱白是温润,姜是温燥,所以大葱不管你怎么吃,也很少有因为吃大葱而上火的问题,而一块老姜,就可以吃得你口干舌燥,原因就在这里。

 

而现在人,少有不间杂内热的,无论是饮食,还是居所的过度保温,就算是感受风寒得的感冒,也往往外寒内热,所以,姜汤越来越少用武之地,不是它不能散寒解表,而是姜的热性会加重原本就有的内热,因此,“葱白汤”才是现在人最好的防治感冒的食疗方。

 

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